今天是冬至,我们南方人做汤圆,北方人包饺子,其实意义都一样,都是团圆。以前吃的汤圆很容易腻,但是又喜欢吃,每次吃都只能吃上几个,殊不知只要在糯米粉里加入点粘米粉就不会腻了。下面跟大家一起来分享做法
一、准备食材
糯米粉、猪油、粘米粉、黑芝麻、花生、糖、熟糯米粉
二、做法
1、芝麻、花生、糯米粉放锅里炒熟(可以买熟的芝麻花生),糯米粉炒至微微变黄就可以了;
2、炒好后,倒进磨粉机里磨成粉(花生要把皮去掉),磨粉中途如果机器不能转动可以加点油,在搅拌一下继续磨粉;
3、芝麻花生研磨好后,倒进一个碗里加入熟的糯米粉、糖、猪油用手抓均匀,放冰箱冷藏30分钟左右;
4、糯米粉加入点粘米粉,开水一边加入一边搅拌成面絮状,下手揉至光滑的面团;
5、芝麻花生馅从冰箱取出来,再取一个8克左右揉成小球,放一边备用;
6、面团取一个10克左右,揉成面团再压扁,加入揉好的馅,用虎口收口搓圆,一个汤圆就做好了;
7、全部做好了,接下来就是煮汤圆了。锅里水煮开后,把汤圆倒进来煮(一定要水煮开才把汤圆倒进来);
8、煮至汤圆全部浮起来就是熟了,碗里倒入开水再把煮熟的汤圆舀出来就可以开始食用了;
9、这样做的汤圆皮薄馅多的,非常好吃还吃不腻哦。
小贴士:如果汤圆煮多了,可以放冰箱冷冻想吃的时候再拿出来煮就可以了,也非常的方便哦。我是艾姐,关注 我哦,谢谢大家了!
,