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《1》
我们在品鉴一款茶的时候，应该在乎什么？
是外观，香气，还是滋味？
其实，若是认真地品鉴一款茶，以上条件缺一不可。
若是一款茶，外观好看，但香气滋味有缺陷，那么这款茶品质也高不到哪去。
而要是一款茶条形或者条索，非常破碎不完整，那么这款茶品质不佳。
毕竟品相不佳的茶叶，本身质量就存在问题。
但人都是视觉动物，好看的事物总是可以得到优待。
白茶中，有一款茶就吃了外观的亏。
有人说它，如同树叶一般，叶子那么大，茶梗那么长，一看就是劣质茶。
有人还说，喝这茶好掉档次啊，一看就是便宜茶。
身旁的朋友听到这句话后，默默地端起了面前的2020白露茶喝了几口。
今天要说的主人公登场，那就是饱受非议的寿眉。
带着无数绯闻的寿眉，委屈得不得了。
在太姥山高山茶园长着的寿眉，无声地呐喊：我才不是劣质茶。
然后被迎面吹来的寒风，吹得七零八落，心中悲凉无比。
《2》
寿眉从来都不是劣质茶。
不知道从什么时候开始，关于寿眉是劣质茶的言论越来越多。
多到随便去某平台上搜索寿眉的时候，都可以看到有人说寿眉的坏话。
寿眉何其无辜，无端被安上了劣质茶的名头，真是比窦娥还冤。
一边翻看评论，一边喝着2020白露茶，只觉得口中的茶汤鲜香无比，甚是美妙。
这白露茶便是寿眉大军中的一员，一款有特色的节气茶。
相信喝过的茶友，对其的滋味定然印象深刻，因为它的香，它的汤，过分迷人。
今年因为气候特殊，福州没有台风，缺水干旱。
在这样环境下孕育出来的寿眉，内含物质丰沛饱满，单纯闻着香气，都可以感受到它那丰沛的内含物质。
一冲茶汤只不过是100毫升左右，喝了好久。
只因为它的汤水太稠滑，太细腻，太丝滑，汤水中含有的香气太馥郁，让人舍不得咽下去，只想将其含在口中，让那股香，让那股韵停留的时间久一点，然后再咽下。
缓缓将茶汤压咽下后，口中格外鲜爽，香气缭绕，馥郁。回甘也特别迅速，且带着薄荷感和花香。
两者结合在一起，形成了一股清凉的花香。
有忽如一夜春风来，千树万树梨花开的美妙之感。
一冲喝完后，将已经有些冷掉的水再次烧开，再冲上一冲，好好感受这款寿眉的魅力。
水烧了一会才开，气温低，连水都烧得慢。
往盖碗里注入沸水，合盖出汤，出汤的速度一定要快，不然坐杯闷泡的话，这种内含物质丰富的茶叶，很容易泡苦。
白露茶还好，因为是秋寿眉蜡质层厚，不那么容易泡苦。要是春寿眉的话，出汤速度稍微慢些的话，汤水就会苦涩不好喝。
出汤完毕后，拿起盖子嗅闻，真真是好馥郁的花香，草药香暗藏其中，毫香花香相辅相成，营造美好感受。
细啜茶汤，稠滑的汤水，极富浆感，香气在口中萦绕，满嘴的香，吐气如兰。
这样的寿眉若是称其为劣质茶的话，那么得多好喝的茶才可以唤作好茶啊。
《3》
叶片大是寿眉劣质的标志？
继续翻看评论，看到一条格外醒目的评论。
因为那人的id特别眼熟，他说：寿眉的叶片太大，这长相一看品质就不好。
寿眉的叶片确实较之白牡丹更大些，但是这并不是将寿眉断定为劣质茶的标志。
坐在身旁的朋友说，这都什么年代了，还在认为芽头做成的茶才是好茶啊，还生活在旧时代啊。
话糙理不糙，叶片较大的茶叶，从不是生来就要被归结为劣质茶。
若是保持着这样想法的话，那得将所有茶都得罪一遍过去才行。
不仅是寿眉的叶片较大，武夷岩茶特别有名的一哥，大红袍，叶片就会较大一些。
那么请问，大家会说大红袍是劣质茶吗？想来是不会。
此外，如今被人争相追捧的牛栏坑肉桂，用的也是略大的叶片，而不全是芽头。
可见，以叶片大为由将寿眉当作劣质茶，这可真是太冤枉了。
只是因为寿眉的名气较小，不如大红袍和牛栏坑肉桂的名气大，就这样诬蔑它吧。
这样有失公正，也存在很大的偏见。
寿眉的大叶片，其实有着很大的作用，不仅仅只供观赏。
比如说，寿眉因为生长周期较长，叶片生得大，蜡质层更厚。
蜡质层可以起到一定的防水作用，在冲泡的过程中，就不那么容易泡苦。
这样的天然条件，对于新茶友来说比较友好。
新茶友刚开始学习泡茶，使用盖碗泡茶不熟练，出汤慢是常见的情况。
这样一来也就还很容易将茶泡苦泡涩不好喝，也就错失了一款好茶的风采。
但若是在冲泡秋寿眉这样的白茶时，对于出汤时间的掌控就可以稍微放宽些，在10秒内出汤就好。
而且寿眉的叶片中含有丰富的芳香物质，在冲泡的过程中融入汤水，可以使得汤水香滑。
叶片大并不是它的缺点，反而是它独一无二的优点。
《4》
判断茶叶品质，从不是根据外观。
根据外观买茶，很容易掉进陷阱当中。
看起来全是芽头的茶，品质就一定好吗？我看不一定。
好比金骏眉，原料全是芽头，数万颗芽头才可以做成一斤茶。
你说它珍贵吗？当然珍贵，不然怎么可以叫顶级红茶。
但是你说，金骏眉都是好茶，这可不敢苟同。
这个时候，或许就会有人：这怎么就不是好茶了，你看全是芽头。
认为芽头就是好茶，大有人在，但是事实却会打一巴掌。
金骏眉是采摘自特定的产区，利用特定的工艺制作而成的红茶。产量有限的金骏眉，不会遍地都是。
所以，遍地都是芽头做成的金骏眉并不都是好茶，不可一刀切。
若是以外观特征买茶的话，很容易买到劣质茶，最后伤钱伤心。
外貌本身就非常具有迷惑性，单看外表很难看出一款茶叶的品质。
就像看人一样，单从外观很难看出一个人的品性和修养。
人类其实很懂得伪装，稍稍打理一番，打扮得光鲜靓丽，令人难以分辨。
就像前段时间很火的拼单，什么都拼着买，拍照发布塑造个人形象。
其实都不过是假象罢了。
如何判断一个人的修养，还是要与之交流，与之往来才可以下结论，不然很容易判断失误。
买一款茶其实也是一样，看外观只能初步判断茶叶品相，茶叶品类，而不是品质。
品质怎么样，还是得喝了才知道。要感受了它的香气、滋味才可以下定夺。
《5》
寿眉，因为长相总被误会。
其实在它豪放的外表下，是充盈的内含物质。
馥郁的茶香，稠滑的汤水是它的证明。
平日里，都在说不能以貌取人。
外貌并不能决定一个人的品质，也不能决定一款茶的优劣。
大家对寿眉这类粗枝大叶的茶叶，并不用心怀芥蒂。
放心大胆地尝试便好。
不过前提是，要认准品质。
毕竟品质才是关键，并不是所有寿眉都是好茶。
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