发面需要什么材料（发面简单介绍）

发面主要需要面粉、酵母和水等材料，下面我们就来说一说关于发面需要什么材料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

发面需要什么材料

发面主要需要面粉、酵母和水等材料。

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。