“必点海鲜”这道白灼罗马生菜，选取的原材料主要为‘罗马生菜’，罗马生菜在种植中没有使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。
因为种植的高标准，造成罗马生菜的价格很高，而且罗马生菜适合凉拌白灼、生吃，但是不适合炒、炖、做汤。
罗马生菜富有很高的营养价值，每100克食用部分含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质 。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。但是不用担心生菜吃多了会很困，食材里面的这种成分只是做辅助，不会有像药那么大的功效。
上菜的膳食纤维和维生素C含量很高，所以在减肥人群中最少不了的就是生菜的身影。那么“必点海鲜”采取了最不破坏罗马生菜营养价值，又很入口的做法--白灼。
虽然罗马生菜适合拌食，但不可避免的有些人不喜欢吃不熟的菜，所以“必点海鲜”采用了白灼的烹饪方法使得罗马生菜清爽好吃又入味
