白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米，主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水底，夜间升到湖水上层。传说古巢州腥秽不堪，鱼虾水族也遭污染而混浊。天庭玉皇大帝准奏陷巢州，倾天河之水荡涤巢州污泥浊水，沦巢州为巢湖。白虾从中受洗礼，将浑浊形体变得晶莹透明，清新秀美，成为巢湖水族中的佼佼者。
By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白米虾 150g
- 清鸡汤 30g
- 酱油 30g
- 姜丝 1撮
- 白砂糖 5g
- 植物油 300g
- 葱花 1撮
做法步骤
1、食材准备。
2、白米虾洗净沥干水分，剪去虾须，备用。
3、把清鸡汤、酱油、姜丝和糖，煮至糖融化，备用。
4、煎锅内加入植物油，大火加热至八成热后，倒入处理好的白米虾，炸至虾变成粉红色，捞出沥干油分。
5、把炸好的白米虾盛入盘中，淋上酱汁，撒上葱花即可。
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