【材料】干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量,下面我们就来说一说关于干豆腐怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干豆腐怎么做(干豆腐怎么做比较好吃)

干豆腐怎么做

【材料】

干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量。

【做法】

(1)猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

(2)尖椒切滚刀块;

(3)干豆腐切菱形块、蒜切片;

(4)锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

(5)放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

(6)放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

【小诀窍】

(1)腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

(2)炒肉这前加点花椒不容易粘锅。