酒酿又称为醪糟，历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于《大竹县志》。酒酿是用糯米酿做的一种美食，味道清甜醇香，很受大众喜欢，酒酿不但好吃，它的好处也很多。
1.美容养颜
甜酒能加快血液循环，帮助新陈代谢，滋润皮肤，平常适量喝，能够使皮肤红润有光泽。
2.能缓解痛经
甜酒有养血活血的作用，对因血气不足或痛经具有很好的疗效。
3.增加食欲
甜酒能促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
4.通奶
如果产后奶汁量少，用甜酒和鸡蛋煮着吃，可以促进乳汁分泌，起到增加奶量的作用。
5.补血
甜酒酿虽然是一种酒，但酒精含量非常低，女子喝甜酒酿可以起到补血养颜的作用。
6.暖胃
甜酒酿可以暖胃。在胃寒的时候，适量喝一点甜酒酿，可以暖胃，对胃寒引起的疼痛和呕吐有一定的好处，不过，一定要喝热饮。
不适宜吃酒酿的人
➤米酒也含酒精，乙肝患者吃酒酿会使得肝脏问题越来越严重。
➤米酒是经过酵母制成的一种食物，产的热量是极高的，还带有糖分，对于糖尿病患者来说必须要忌油腻和糖分，而米酒显然带糖分所以不能喝。
➤很多的胃病就是因为胃酸过多所引起的，如果胃里面的胃酸非常的多，吃醪糟就会让病情更加的严重。
食谱推荐|酒酿桂花小圆子
食材：酒酿、小圆子、干桂花适量
做法：锅里倒入适量水煮沸，倒入小圆子煮；等小圆子浮上水面后，放入酒酿同煮；煮好后盛起，撒上适量干桂花即可。
食谱推荐|酒酿水波蛋
食材：酒酿、鸡蛋、红枣、枸杞、红糖
做法：大枣、枸杞洗净待用，鸡蛋打入碗中；锅中烧水，待冒小气泡时关小火，缓缓倒入鸡蛋；等鸡蛋煮3分钟后，加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。
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