苏轼的“日啖荔支三百颗”恐怕是惠州客家音的“一啖荔枝三把火”。
宋代文豪苏轼一生的官场生涯跌宕起伏。但是他自从首次贬官黄州后，思想觉悟有了很大提高，之后碰到了挫折，再不像“乌太诗案”那次紧张得诚惶诚恐，而是豁达大度，“一蓑风雨任平生” 。他五十九岁的那一年（1094） ，遇到了人生的第二道坎儿，因为贬斥先朝的罪名而被贬官英州（今广东英德），不过人还没到英州，接着又被贬到惠州。在惠州，苏轼居住了两年半的光景后，又一下子被贬到了儋州（今属海南）。当时的岭南地区可不像而今这般发达，海南岛更是荒蛮之地，倘若别的文人贬到了这里，大约就会像柳宗元那样“共来百越文身地” ，“海天愁思正茫茫”了。苏轼却不然，到惠州，他说“日啖荔支三百颗，不妨长作岭南人” ；去海南，他说“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生” ！对别人是贬谪苦海，对他来说却是一次享受美食和胜景的人生旅游。
惠州山水
苏轼的达观彻悟，姑置别论，此处只想说说他的《食荔支二首》（其二）：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔支三百颗，不辞长作岭南人。
这首诗前有个小序：“惠州太守东堂，祠故相陈文惠公，堂下有公手植荔支一株，郡人谓将军枝。今风大熟，赏啖之馀，下逮吏卒，其高不可致者，纵猿取之。”由此可知诗是在惠州写的，（古人作诗词多用地名作用地标）。人称“岭南第一山”的罗浮山下，四季如春，“卢橘” 、杨梅树接连结出了果实。只要每天吃上三百棵荔枝，我愿意常住此地，作一个岭南人。记得初读这首诗时，既为苏轼的乐观精神所感动，又对“荔枝”这种水果产生了好奇心——岭南竟有此等令人垂涎的美味！
惠州镇隆荔枝
来到岭南后，品尝荔枝简直是太容易的事了。甜香可口倒是不假，只不过因为吃得过量，唇边不幸起了些小疱。还没吃到一天三百颗的程度呀！莫非老天爷待人有差别，苏轼是文豪，所以可以让他敞开肚子来吃；而我等凡夫俗子只能浅尝辄止？好心的本地人告诉我，荔枝所含的天然葡萄糖特别多，对补血健肺很有益处，但是，吃过了量却容易使肝火妄动，体温亢进，尤其是体弱多病的人，多吃荔枝，会导致腹胀肚痛的所谓“中毒” 。惠州民间一直有句俗语，叫作“一啖荔枝三把火” ，意思是说荔枝吃多了会上火。他的普通话方音很重，“一啖荔枝三把火”叫人听得非常耳熟。同苏轼的诗句“日啖荔枝三百颗” ，连忙请他用惠州话把惠州这句俗语及苏轼的诗句反复说了几遍，可怜北方人，几乎听不出什么差别来。于是，苏轼的这句名言不能不令人产生了怀疑。
苏轼是四川人，讲的话属于北方方言区。他初次来到岭南的落脚地是惠州，来岭南之前，他的足迹全部在岭北，他听得懂惠州方言吗？而今距苏轼贬谪惠州虽然有一千余年，但惠州的方言似乎没有太大的变化，其中至今保留着普通话里已经消失的入声便是明证。诗歌用语当然可以夸张，但是苏轼为什么偏偏说“三百颗” ？我很疑心他把“三把火”误听成发音相似的“三百颗”了 。不要以为大学问家句句都是事实，此老为人颇为自信，行文写诗又喜欢“想当然”。当年他考试作文，写了一篇《刑赏忠厚之至论》 ，考官梅圣俞大加赏识，只是对文中“皋陶曰‘杀之三’，尧曰‘宥之三’”的出典不甚了然。事后询问苏轼时，苏轼回答道：“想当然耳。” 《食荔支二首》（其二）中的“卢橘”也是苏轼的一个“想当然耳” 。他在很多诗都写到了“卢橘” ，朋友问他何谓“卢橘” ，他说“枇杷是矣。”朋友又问他：“何以验之?”他说：“事见相如赋。”不少宋、明人都对苏轼称“枇杷”为“卢橘”提出了纠正，如陶宗仪《辍耕录》就说：“世人多用‘卢橘’以称‘枇杷’，按司马相如《游猎赋》（当为《上林赋》）云：‘卢橘夏熟，黄甘橙榛，枇杷木橪柿’，夫‘卢橘’与‘枇杷’并列，则‘卢橘’非枇杷明矣!”“卢橘”到底是什么，明人李时珍在《本草纲目》中给了答案：“金橘，释名金柑、卢橘、夏橘、山橘、给客橙。此橘生时青卢色，黄熟则如金。故有金橘、卢橘、夏橘、山橘、给客橙。此橘生时青卢色，黄熟则如金。故有金橘、卢橘之名。黑色也。”“卢”字是黑色的意思，李时珍解释了金橘为什么又叫“卢橘”，而枇杷的成熟过程则只是从绿色到金黄。不过，经过文豪苏轼这么一“想当然”，五岭内外的人也都跟着“权威”以讹传讹，讹来讹去甚至“讹”到了英国法国，那里的枇杷都是十八世纪从中国引进的，名称的音译便仿照了“卢橘”。
惠州西湖
苏轼写《食荔支》诗如此随意挥洒，有理由让人疑心他是听错了惠州话，把当地人劝他吃荔枝别过量的好心提醒，误听成教他每日吃上“三百颗”。
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