肌醇（inositol），C6H12O6，又名肌糖、环己六醇，广泛存在于种子类食物中，如豆类、坚果、谷物等。肌醇共有9种异构体，但其中只有myo-肌醇，即1a，2a，3a，4β，5a，6β-环己六醇具有与维生素B类似的性质，对人体具有重要的生化作用。下面由小编给大家介绍一下肌醇的制备方法吧。
化学合成方法
由于肌醇有广阔的市场前景，各国化学家对化学合成肌醇进行了广泛而深入的探索。如将糖类及其衍生物进行环合；将自然界中存在的环多醇异构体转化为肌醇，如采用氢化六羟基苯的方法可成功制备出肌醇。早在1914年就采用此方法，成功地制备了肌醇；1948年又对该方法作了进一步的完善，采用阮内镍作催化剂，在100~125C、13.2MPa压力下用氢化六羟基苯来制备肌醇。氢化六羟基苯可由对苯二酚、乙二醛、环己六酮等原料制备。化学合成制肌醇方法由于原料较贵、工艺条件要求高，一直处于实验室研究阶段，未能工业化。
微生物发酵方法
为解决原料问题，也为了避免化学提取过程中其他营养物质的损失，科学家正尝试用经生物工程改变后的微生物菌种发酵来生产肌醇。科学家研究了某种酵母细胞中肌醇代谢的调控机制，发现了抑制肌醇过量合成的基因的位点有三个，删除其中一个基因（删除该基因并未导致细胞死亡），对酵母细胞进行变异，再将变异后的酵母进行培养，在培养基中获得了大量的肌醇。这种以发酵的方法进行实验的结果是可喜的，遗憾的是这种方法目前还仅处于实验室探索阶段，要使这种方法工业化还有漫长的路要走，但这种方法生产肌醇具有相当的吸引力。
肌醇不仅是一种重要的营养物，还是近年来国际市场上紧俏的医药化工产品之一。在医药工业上，它不仅可用于生产肌醇片、烟酸肌醇酯、脉通、甘油三酯、富硒抗癌药物等，还可用于治疗肝炎、肝硬化、脂肪肝和血液中胆固醇过高症。希望这篇文章能够帮助到大家。
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