玉米属于粗粮,常吃些粗粮对身体有好处,用玉米做菜可以改善粗粮口感,香甜酥脆的蛋黄焗玉米就非常的美味可口。
By 鹿鹿的漂亮妈咪
用料
- 新鲜甜玉米 一根
- 咸蛋黄 一个
- 淀粉少量
做法步骤
1、新鲜玉米剥下玉米粒
2、入开水焯三分钟,捞出沥干
3、趁热裹上一层薄薄的淀粉
4、起锅热油,油热后下入玉米粒,玉米粒入锅炸至表面金黄
5、关火,锅倾斜,将玉米粒推到一侧稍微控一下油,用小勺把多余的油盛出来
6、玉米粒盛出备用
7、小火热油,油五成热的时候放入碾碎的咸蛋黄,小火炒至起泡沫
8、下入玉米粒翻炒,使玉米粒均匀裹上蛋黄就可以了,关火盛出
9、成品图
小贴士
玉米一定要用甜的水果玉米哦,口感香甜 玉米焯水后稍微控一下水,不要太湿 裹淀粉的时候要衬玉米粒有温度的时候,凉了就不太粘粉了 炒咸蛋黄的时候一定要小火哦
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