过年回来我们家老太太给了好多土特产，糯米也装了几斤给我。纯糯米饭我不太爱吃，不如来个糯米丸子吧。
主材料:三七肥瘦的猪前腿肉一斤 糯米四两左右。
糯米洗干净，放水里泡三个小时。
猪肉剁成肉末，放姜蓉和盐、糖、蚝油搅拌均匀，再打一个鸡蛋和少许淀粉再搅拌均匀。
把肉末捏成一个个大小差不多一样的丸子。
锅里加油，油温六成热时把肉丸加入，中火炸成焦黄色后捞出。
刚炸好的丸子口感特别香脆，喜欢酥脆口感的就可以直接吃了
热锅热油，番茄下锅，加盐和糖，炒出番茄酱，加少许水，把丸子加入(丸子一半直接炸了吃，一半焖煮)。
煮开准备收汁时加入调好的淀粉水，勾芡后出锅。
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