食材:苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量 ,下面我们就来说一说关于北方红糖烧饼烤箱做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

北方红糖烧饼烤箱做法和配方(北方红糖烧饼烤箱做法和配方是什么)

北方红糖烧饼烤箱做法和配方

食材:苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。

用两种面粉,普通的白面粉和苦荞面粉,放入酵母和泡打粉,搅拌一下,然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面,揉成型,静置饧10分钟后再揉,就会很光滑。

揉好的面团直接擀成大饼状,涂上一层油酥,撒上一层红糖,都用刮板刮匀了,在轻轻撒点面粉,免得红糖化了外流。

把大饼卷起来,不用太紧。卷到尽头,边上压在面卷下面,轻轻揉匀团结实。

然后再揪成小面剂子,每个约有四个手指的的宽度。

然后把面剂子的两端口收严,整理成圆形,不要太在意手法,只要裹住里面的油酥和红糖不漏就行。

每一个小剂子擀成半厘米厚的小饼状,摆入烤盘,上面刷点水,撒点黑芝麻。

烤箱预热200度,烤盘放中层,上下火烘烤15分钟即可。