“三伏带一秋，还有二十四个秋老虎”，今天是立秋，但还处于“中伏”，立秋的到来气温并没有想象中变凉，反而是一年中最热的阶段，不过立秋也预示着夏季快要结束了，真正凉爽的奇迹已经不远了。
夏季的饮食讲究防暑降温，而秋季的饮食要以润燥为主，民间常说“立秋吃3果，秋冬无烦恼”，这里指的果并不是水果，而是营养更丰富的坚果类，在金秋时间坚果正式成熟的季节，多吃一些坚果增强体质，为秋冬打好基础。
一、花生
夏季炎热人们往往都没食欲，身体也是逐渐消瘦，立秋后吃点花生可以健脾养胃，增强食欲，润肺去燥等作用。
推荐做法：【花生饼】
1，新鲜花生泥土比较多，咱先把它洗一洗，洗好后把花生仁剥出来，新鲜的花生剥皮不太容易，比较费时间，建议大家提前剥好。
2，花生剥好后在里面打入2个鸡蛋，然后把它们搅拌均匀，接着将花生放入料理机里，家里料理机有点儿问题，所以今天换榨汁机来打，花生打碎就可以了，不用太细，在打的过程种，花生会比较稠，可以适量加一点水。
3，打好后倒入大的容器里，加入100克低筋面粉，一勺盐，3克的酵母，加点儿白糖促进发酵，然后将它们搅拌均匀，盖上保鲜膜常温醒半个小时。
4，时间到了后在搅拌一下，把里面的空气排掉，电饼铛里刷些油，将面糊倒入锅里，然后用铲子将面糊摊成圆饼，然后在表面撒上火腿肠，撒上葱花，最后撒上黑芝麻上下火烙2分钟。
5，时间到了后关掉上火，继续烙2分钟，用铲子按压，饼可以回弹就可以出锅了，切一下就可以上桌了。
二、核桃
人们都说吃核桃可以“以形补形”，主要还是因为核桃营养极为丰富，富含维生素、矿物质、人体必需氨基酸等等，常吃核桃可以增强、延缓衰老，有利于心脑血管。
推荐做法【醪糟煮奶】
主要食材：牛奶500克 、醪糟适量 鸡蛋、白糖 花生碎 核桃碎 葡萄干 小苏打
1、将花生、核桃仁放入平底锅小火炒出香味。
2、核桃切碎，不要太碎，太碎没有嚼头。花生去掉皮。
3、锅里倒入牛奶，大火先煮开，然后放入一小勺小苏打，搅拌均匀。
4、再倒入适量醪糟，搅拌均匀。（如果不放小苏打的话，醪糟遇到牛奶会结块）
5、煮开后，适当再加入些白糖，不喜欢吃太甜的话可以不加。
6、淋入鸡蛋液，搅拌均匀后，即可出锅。
7、装入碗里后，撒上核桃碎，花生，葡萄干，黑芝麻即可。
三、板栗
板栗的果肉看着非常诱人，口感绵软香甜，富含大量不饱和脂肪酸和微量元素，维生素C含量高于红枣，核桃，是特别营养的食物，因此大家还称它为“千果之王”。
【板栗山药炖鸡】
主要食材：板栗 半只鸡 山药 枸杞 姜片 葱段
1，板栗适量先剥掉外壳，然后开水下锅，煮上1分钟，煮好之后放入凉水里面浸泡一会儿，这样比较容易剥掉外面的皮。
2，鸡肉清洗干净后，剁成小块，然后冷水下锅加入料酒去腥，将鸡肉的血沫煮出来，鸡肉变色后捞出来，再用清水冲洗干净。
3、鸡肉放进砂锅里面，加入葱段，生姜，然后再倒入剥好的栗子，加入适量的纯净水，水一次性加足，再来一点黄酒，然后盖上锅盖大火煮开。
4、煮开后，再次撇掉上面的浮沫，然后转小火煲上1个小时。
5，时间到了后，加入切好的山药块，枸杞，煮上10分钟即可。
6、出锅前放入适量的食盐，搅拌均匀就可以了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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