最近火爆全网的灵魂炒蛋做法简单(简单省事懒人菜QQ弹弹虎皮鸡蛋)(1)

大家好啊,我是柳八条,今天我做了超级好吃的啤酒虎皮鸡蛋,外皮焦焦的,鸡蛋特别入味,做法超级简单,快试试做着看

By 八条小吃部

用料

做法步骤

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1、鸡蛋冷水下锅,煮10分钟捞出

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2、把鸡蛋放入冷水中扒皮,(放入冷水中鸡蛋更容易扒皮)

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3、把扒完皮的鸡蛋表面划几刀(一个方向,横刀,竖刀都可以),这样更容易入味

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4、将锅中放油,油温80度左右放入鸡蛋,鸡蛋放入油锅中炸至两面金黄捞出(注意油温小心烫伤)

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5、锅里留下底油,放入花椒、八角、花椒面 郫县豆瓣酱炒出红油,放入鸡蛋、两勺生抽、一勺老抽、一勺盐翻炒均匀。

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6、放入整道菜的灵魂“啤酒”将一罐啤酒倒入锅中,盖上锅盖,煮至收汁即可。

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7、新手易学简单零失败,好吃到哭的啤酒虎皮鸡蛋就做好了

小贴士

1.啤酒可用可乐代替,因为小编是比较爱喝酒,所以用啤酒做的,如果给家里老人和孩子做,就直接放入可乐就好啦! 2.油锅炸鸡蛋的时候一定要控干鸡蛋的水再下锅

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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