“一粥一饭，当思来之不易”，你的素粥或盛宴，饱含着无数劳动人民的辛酸！
“谁知盘中餐，粒粒皆幸苦”，你的腹饱与欣然，离不开庄稼人的面朝黄土背朝天！
今时不同往日！一日三餐，无不体现着人们生活的优越性。
从粗茶淡饭到鲍鱼海鲜，从顿顿清淡到餐餐盛宴，作为这片大地上的一份子，你是否会感到无比的骄傲与自豪呢？
答案是肯定的！主观上，是人类在作为，客观上，是食物在奉献。
如今，全民摆脱了温饱，生活在小康社会，除了“食”，衣、住、行，也在发生着翻天覆地地变化。
这四种需求中，为啥“食”会排在第一呢？原因很简单，“民以食为天”，这是头等大事，其他次之。
纵观当下，我们每天所摄入的“食”，这里指主食，无非就是米和面。是它们养育了人类，也是在人类的行为下，它们扮演着不同的角色。
面的种类比较单一，然而米的种类较多。如大米、小米、黑米等。
所有米类中，通用性更强的当属大米，但营养价值更高更齐全的应该是小米。
可就算如此，许多人忽视了小米的存在，不妨我们一起走进小米的世界，认识下有关小米产地、做法、营养价值等。
在我国，小米的种植范围很广，以河南、东北为主，这两个产量大区所产的米类米量占所有产区的40%。
由于地理环境，气候条件，水资源很适宜小米的种植与生长。所以，这里的小米不仅产量高，品质更高。
这就是为啥会被用来补身体的原因，如产后的妈妈，需要经常喝小米，有助于多产奶。那么，小米到底有哪些营养呢？
小米的营养价值
小米含有大量的淀粉，丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素a.d.e等，还包括一些微量元素，如铁，钙，磷。
小米具有健脾护胃，保护胃粘膜，滋阴养血的作用，很适合坐月子时食用。另外，它还能补肾益气，镇静安眠。
目前，超市里米类种类繁多，想挑一款适合自己的小米，并非易事。不学点小米的知识点，还真不行。
那么，全国哪的小米最好吃？通过筛选，这11个产地脱颖而出，有你家乡吗？不妨看看，建议收藏或分享，以备后用。
山西沁州黄小米
在山西，这款黄小米无人不晓，无人不知。坊间有流传:“金珠子，金珠玉，金珠不换沁州米”。可见，山西沁州黄小米的知名度和受欢迎程度，是如此之高。
沁州有特殊的红黏土壤，光照充足，雨量适中，这种得天独厚的关键，很适宜黄小米的种植。用它做好的小米粥，色泽金黄靓丽，口感柔滑温顺，米香浓郁宜人，是一款极其好吃的小米。
山东金乡金谷小米
据《金乡县志》记载，金乡金谷小米，米质优异，营养丰富，闻之清香，食之回甘，是一款难得的滋补佳品。目前，该小米以其优质的品质位于优质小米前五。
有关金谷小米，还有这样一段历史。美国总统尼克松庆祝建国十周年时，周总理用金谷小米招待他。据说，尼克松吃过金谷小米熬制的稀饭后，赞不绝口，并特地将金谷小米带回了美国。
山西广灵东方亮小米
山西广灵县，是知名小米的产区。说到东方亮小米的产区，坊间有流传:“南有沁州黄，北有东方亮”。顾名思义，“沁州黄”指沁州黄小米，而“东方亮”就是我们所说的东方亮小米。
这款大米曾是朝廷宫廷用米，因此，它还有一个昵称“御米”。后经过前辈们的改良，开始大规模的种植，具有软绵香糯，色泽金黄等特点，吃过的人都说好吃。
山东章丘龙山小米
山东章丘龙山小米，其具有非常高的知名度，曾登上过《舌尖上的中国》栏目，被评为中国优质小米，龙山品牌小米。而章丘，也成了国家小米种植保护基地。
龙山小米，是清朝宫廷四大贡品之一。也是龙山“三珍”之一。这里土壤肥沃，养分含量高，有着种植小米得天独厚的条件。用它熬成的粥，用色香味俱全概括不为过。
河北蔚县桃花小米
河北蔚县桃花小米，是河北最为出名的特产之一。许多人将其称之为“蔚州黄”，因产于桃花镇而得名。该款大米如今是中国最优质大米之一，也是老百姓信得过的品牌小米。
桃花小米不仅名字可爱好听，它还具有这些优质特点。如颗粒金黄，糯性十足等，熬成粥清香四溢，瞬间能勾起人们的食欲。这款小米产量不高，故价格业不菲，可适当买点熬粥喝。
陕西米脂小米
陕西米脂小米，是陕西省著名农业特产之一，国内十大优良小米品牌产品。该地区属于半干旱地带，季节温差大，故非常适合种植该款小米。
米脂小米产量高，几乎陕西大型超市以及粮油店中，这款小米占据绝大部分。具有黏糯合口，清香四溢的特点。它的历史地位比较高，曾是皇帝的御膳用品。
内蒙赤峰小米
在很多人的眼里，内蒙是牛羊肉的产区，殊不知，内蒙赤峰的小米竟有如此知名度。早在8000年前。这里就有种植耐旱农作物的先例，充足的光照，适合该款小米生长的地理条件，使得赤长期峰小米更加优质。
赤峰小米营养价值极高，含有大量的淀粉，蛋白质，维生素以及微量元素。适合所有人来吃，不妨每天早上熬一锅粥，长期饮用，对身体极好。它属于一款老百姓放心的小米。
黑龙江古龙小米
黑龙江古龙小米，是黑龙江乃至东北的农业特产之一。有些黑土地之称的黑龙江，天蓝，水清，土黑，林茂，良好的生态非常适宜古龙小米的种植。
古龙小米，具有非常悠久历史，出锅的小米具有清新的米香，回甘的味道，温润的口感。古龙小米还有一大特点，由于物产丰富，故价格非常合理，网上售价也深得民心。
辽宁朝阳小米
朝阳小米，是辽宁省朝阳县的特产之一，这里的水质，光照，土壤，很适宜小米的生长，故造就了朝阳小米颗粒饱满圆润，养分丰富。
据相关文献记载，朝阳小米种植历史距今5000年。200年前，清皇上乾隆吃过这里的小米后，赞不绝口，并将其授位宫廷用米。朝阳小米产量高，价格合理，算是一款物美价廉且好吃的小米。
陕西延安小米
在我们红色革命区延安，有着7000年种植小米的历史。延安昼夜温差大，光照时间长，很适宜小米的生长。和同类型小米比较，这款小米含有的蛋白质含量高于其他类型的小米，可高达13%。
另外，它含有人体所需的大量维生素以及矿物质，氨基酸。用它熬成的粥，米香十足，不粘且糯，口感极佳。价格很合理，是一款大众化小米。
新疆天山小米
天山小米，种植在天山附近的戈壁滩。这里的小米不仅蛋白质、B族维生素，矿物元素等都高于其他谷物，并且具有香糯的口感。
据了解，2011年在张家口市的援助下引进张杂谷，2012年试种了80亩，后来种植面积不断扩大，2016年种植面积达到2万亩，平均亩产达到470公斤，每亩平均经济效益800元。如今，这款小米是天山附近居民的必备品，也是被广泛应用的主食。
知道了小米的基本知识点，这对以后买米是有帮助的。但超市里的小米“鱼龙混杂”，想要挑到一款好小米，需要注意这些事项。
最近，天气越来越冷，据相关媒体报道，接下来会有寒潮来袭，加之德尔塔变异毒殊的影响，很多人选择居家生活。
那么，居家饮食必须要有营养，故早餐不可或缺。接下来，一道鲜味十足，能让你食物大增的小米丸子，分享给你:
食材:小米300克，猪肉600克，生姜3片，大蒜3瓣，胡萝卜1根，小葱适量，玉米1把，鸡蛋1个，再准备食用盐，白糖，鸡精，胡椒，料酒，生抽，蚝油，生粉，枸杞。
做法:
第一:将小米洗干净，加水泡5个小时。接着将猪肉清洗干净，切成大块放进绞肉机里，再将生姜，大蒜也放进去，搅拌打好倒出来备用。
第二:将胡萝卜打碎倒出，再将葱花，玉米，鸡蛋，盐，白糖，鸡精，胡椒，料酒，生抽，蚝油，生粉，放进装有肉泥的碗里，搅拌均匀腌制30分钟。
第三:接着将肉泥搓成丸子，外面滚上一层小米。放进蒸锅，水开后，大火烧20分钟，关火出锅，可适当点缀下，在丸子上放一粒枸杞，太好看了。
小先生总结
不学不知道，一学吓一跳，有关小米的知识点真多。最近，听到有关屯粮屯菜的说法。不管有无，主食类不能缺少，例如面粉、大米、小米等。
在寒潮加疫情期间，蔬菜在大涨，猪肉在上涨，指不定主食类也会迎来小涨幅。居家生活的朋友，不妨多准备点，有备无患。对此，你怎么看？
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