每年 iPhone 手机发布的时候，YouTube 上都会有一个非常及（bian）时（tai）的视频——用一只搅拌机把新款 iPhone 给打碎（此处应有白眼）。这就是非常有名的搅拌机品牌 Blendtec，看起来搅拌功能如此给力，那到底好用吗？
拿到了一枚 Blendtec Total Blender，体验了一把。
产品外观及特性
我一般买一个新的小家电回家之后，会大概摸索一下产品构造什么的，了解一下它适合怎么用。Blendtec Total Blender 是 Blendtec 的基本款，配了一个标配的干湿两用杯，有六个功能按钮。
→ 个头不算大，跟经常和 blendtec 相提并论的 vitamix 比起来要小巧得多，不太占地方；
→ 但是默认的杯体其实稍微有点大，如果要打少量的酱料－ 一般两口之家做个沙拉酱什么的，其实根本用不了多少食材。但是杯体比较宽，刀片距离底部也有一定的距离，如果食材放太少了会容易打不到。
→ 有六个固定模式，功能基本就是清一色的「搅拌」、「打碎」。
六个功能按钮各有分工，可以制作冰沙、用冷冻酸奶直接制作冰淇淋、做果汁、做现在非常流行的斯慕昔（smoothie）等等，一键操作，非常傻瓜。也可以自己按暂停来控制搅拌的时间，还是和 vitamix 比，blendtec 会比较「友好」一些，vitamix 那种旋钮的，对于厨房生手来说可能不太好控制时间。
→ 配的是一个四方杯体（Fourside Jar）。
这个设计是老版的杯体设计了，现在一般是用五面杯体 Wildside Jar 来代替了。四方杯体的问题就是食材粘到杯壁上会有点不容易下来，如果这方面需求比较强，可以另外配一个叫做 Twister Jar 的扭扭杯，那个比较适合打粘稠的食材。
→ 钝刀刀片。
图片上也是可以看出来啦，这个刀片完全不锋利，我用过好几款不同的搅拌机或料理机，其实真的蛮害怕太锋利的刀片，完全不敢下手清洗有没有。钝刀片就安全多了，而且其实也不会存在打不碎的问题，事实证明还是蛮好用的。
→ 杯身非常好清洗。
这一点也很重要，毕竟有时候会打一些有点油乎乎的食材或调料，但是大部分搅拌杯什么的构造太深，又有锋利的刀片，清洗起来非常不方便。我用过的搅拌机或料理机，有些真的是清水一冲就基本能冲洗干净，有些会需要反复用擦碗布来洗……谁都会倾向前者吧~ blendtec 的表现就是前者，超级省事儿。
开光和保养
对于新买的（比较贵的…）小家电，我也是会勉为其难看一下说明书。便宜的当然不看了！！！随便用就好了，谁耐烦看那个。贵的会看一看，免得一下子给用 cei 了~
翻了一下说明书，感觉需要注意的就是两点：
→ 第一次使用之前用温水和洗洁精冲洗一下（哦！）；
→ 不能用来打太坚硬的东西比如大米等。这个其实就麻烦一点了，因为很多人买了搅拌机之后就会想打很多干货。说明书和随机器附赠的菜谱里面是有明确说明，咖啡豆之类的是 OK 的，但是大米这种硬度的就不可以，可能会有点伤杯体。
激动人心的试菜谱时间
每次开始试菜谱之前，我会先用几个常用的食材来试一下机器的性能，我觉得这个步骤挺重要的，可以比较直观地了解机器本身。
先做个最简单的香蕉牛奶，用半根香蕉、一杯牛奶，加一勺花生酱，一起直接用 smoothie 模式打。
其实香蕉牛奶这种饮品，基本上是所有搅拌机都可以打的。香蕉质地软，特别容易打匀。我加了一勺花生酱，试试看这种有点粘稠的酱料混合在里面之后好不好打匀。结果还不错，而且虽然花生酱很油腻，最后杯体也还是非常好清洗，一冲就干净了。
然后用两颗橙子，剥皮之后扔到 blendtec 里面用 whole juice 模式打。
看起来还不错，但是入口喝起来会觉得质地有点太浓稠，也能稍微感觉到橙子肉瓣的渣滓。感觉如果要打这种果汁的话，blendtec 打出来的顺口度可能不如各种原汁机，不过要是不介意那点儿纤维的话，可以加一点冰块或凉白开一起打，冲淡一下浓度就好， blendtec 的冰沙模式其实也就是这个意思了。
还试了用 blendtec 来打肉泥。先试生的虾仁，请忽略忘记挑的虾线……不要在意这些细节。
这大概是 200g 的虾仁，因为生虾仁其实质地会有点黏，打了没多会儿就开始黏在杯壁上。第二张图片可以看出来，有些整个的虾仁是打不到的，会需要时不时地暂停，然后用工具给拨动一下。按说 blendtec 这只杯是干湿通用的，这样的食材其实应该也可以打的。
不过没关系，稍微费点劲儿还是可以打成虾泥，加一点海盐、黑胡椒和葱花：
煎成虾肉饼，可以做成汉堡或者三明治的夹馅儿。
那么煮熟的肉会不会好一些呢？煮熟的肉不会太黏呀，我琢磨着用了一盘煮熟的鸡胸肉来试验：
虽然熟肉不粘了，但是还是不太好打得动，即使加了水。如果有想用这个机器来做辅食的妈妈们，可能不是特别合用哦。
我觉得 blendtec 最好用的还是用来制作斯慕昔（smoothie），搅拌快速又方便。之前家里的料理机和搅拌机什么的转速都没有 blendtec 这么高，打出来的东西口感会比较差，渣渣很多。有了 blendtec 之后，终于可以把这个时髦的东西再试起来了！
菠菜黄瓜牛油果 smoothie
用到的材料：嫩菠菜一把（不需要焯烫），黄瓜半根，牛奶大概 150ml，去皮去核的牛油果一个，老姜两片。
飞速搅拌中：
半分钟左右就可以打好：
几乎完整地保留了蔬菜中的纤维，有牛油果、牛奶这样的东西作为基底，吃起来也不会觉得苦涩，其实味道还蛮好的。不过我用的牛奶比较少，打出来的 smoothie 质地非常浓稠厚重。也好，吃完这一大杯感觉就完全撑到了，饱腹感非常强。而且纤维实在是太丰富了，感觉清理肠胃非常有效，大概吃完一个小时左右就会想去卫生间……
草莓蓝莓香蕉 smoothie
用到的材料：希腊酸奶两大勺，草莓约 100g，蓝莓约 50g，香蕉一根，枫糖浆或香草精一小勺，另外再留几颗品相比较完整的蓝莓作为点缀。
浆果的水分比较多，打出来会稍微稀一些。
饱腹感会稍微弱一点，但是也很健康好喝。
总结
→ blendtec的马力和转速非常够，能够很快速地打碎和搅拌各种食材；
→ 更适用于处理蔬菜、水果、冰块这一类的湿性原材料，或者说适合做汤类、汁类的食品，而肉类的或者干性食材相对没那么适用；
→ 如果只是说榨果汁，相比原汁机来说，口味方面没有明显优势，胜在方便和完整地保留了食材纤维，感觉如果愿意每天喝一杯 smoothie 可以瘦很快（此句有私心）；
→ 马力太强太给力了，我会想去配一个扭扭杯再来试试看。
以上精彩内容由 极果玩家：hhhaze 原创
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