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鲜嫩可口的豆腐是南北各地的人们都爱吃的食材，烹饪好的豆腐也是每餐不可或缺的美食。我在平日里也是很爱吃嫩滑美味的豆腐，尤其是我们大厨做的那道什锦豆腐水饺更是让我欲罢不能，吃一口就会喜欢上它，越吃越想吃。
什锦豆腐水饺这道美食在滋味美妙的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的什锦豆腐水饺，鲜美可口超过瘾，一大盘都不够吃。
美味的什锦豆腐水饺
食材：豆腐、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、桃园建民西瓜酱、葱姜、虾皮、饺子皮、胡椒粉、酱油、蚝油、香油、盐
做法：1、先把豆腐冲洗一下，控一下水后，切成小片，放入油锅里面，煎炸到两面金黄之后捞出来，沥干油，放凉后，切成小丁；
2、接着处理木耳，把木耳放入清水里面。浸泡好之后，捞出来，反复冲洗几次，冲洗干净后，用刀切碎；备用；
3、接下来，把杏鲍菇冲洗干净，去掉杂质，切成小块；把胡萝卜洗净后，切成胡萝卜丁；把葱姜洗净后，切成葱花和姜末；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香后，放入虾皮，翻炒一会儿，盛出来；
5、再次热锅烧油，放入姜末爆香，放入胡萝卜和杏鲍菇，翻炒到断生后盛出来；
6、拿一个干净的盆，放入炒好的胡萝卜和杏鲍菇，放入豆腐丁和木耳，倒入炒好的虾皮，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，做成什锦豆腐饺子馅料；
7、然后再拿个小勺子舀适量的什锦豆腐饺子馅料放入饺子皮里面，对边捏好，再把两边捏好，包成什锦豆腐水饺；然后再下入锅里面，煮熟后，捞出来，即可；
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