黄刺鱼（昂刺鱼）：富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
豆腐：为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
主料：昂刺鱼：6条；豆腐：1块；
辅料：生姜丝：适量；葱花、葱段：适量；青椒圈：5片；黄酒：一勺
1 洗净的昂刺鱼
2 锅里放油烧热，放昂刺鱼双面煎黄
3 煎黄后加开水，再放入提前准备好的葱段和生姜丝
4 大火烧开，烧出白色的汤汁
5 加入准备好的豆腐，加盐，烧开后转小火
6 装盘，撒上葱花和青椒圈
