芥菜洗净切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐），下面我们就来说一说关于老北京芥菜疙瘩的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
老北京芥菜疙瘩的做法
芥菜洗净。
切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上。（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）
有人说喜欢切细丝，但我觉得还是粗条吃起来很有意思，更有嚼劲。
原方说腌制两天后就可以吃了，但我记得腌制咸菜是两天后到二十天之内是不能吃的，所以我建议腌制好二十天后再食用。
拿一空盆，除去芥菜和盐，放入所有调料搅拌均匀
至于蒜吗，有人喜欢碎一点，有人喜欢粗一点，自己切吧。
腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分。
调料加入拌匀，拌好的咸菜头两天可以吃，两天后就不要吃了。
