玫瑰花酱有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。
一直期望着自己也能用新鲜的玫瑰花制作成鲜花酱，今年这个愿望终于实现啦。
终于等到玫瑰花盛开的季节，和姐妹们相约来到苗圃，采摘了许多的玫瑰花，很是兴奋。回来就立即制作起来。
虽然是第一次制作，通过查看许多菜谱，最后我采纳了万山红老师的制作方法，将白糖和玫瑰花叶放在一起，带上一次性手套抓匀，这样相比要节省很多时间，效果也不错哈。
通过制作，我总结出制作鲜花酱的几个关键点如下：
一是清洗时必需用盐水浸泡、杀菌：
1.新鲜的玫瑰花去蒂摘成片
2.用清水浸泡，加入适量的盐，清洗干净
二是花瓣一定要晾干，不能有水
在铺上屉布或厨房纸的容器中铺开，通风处晾干，经常翻动，保证水分挥发，最后可用厨房纸蘸吸水分
三是制作要戴上一次性手套，多次抓揉，让糖融入花瓣中，使花瓣变软
看看刚开始时满满一盒花瓣，最后只剩下那一小部分。
1.将白糖洒在玫瑰花上
2.带上一次性手套反复抓匀
3.鲜花已经变软，继续抓捏
4.最后玫瑰花与白糖完全融合
四是盛装鲜花酱的容器一定要消毒无水，上面用蜂蜜密封保存。
1.将玫瑰花装入瓶中
2.上边撒上一层白糖
3.再倒入1厘米厚度的蜂蜜封住
现在我正期待着用自制玫瑰花酱制作美味的甜点呢。
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