女人需有三件宝，羊肉、红枣、益母草哈哈哈
By 葡萄子妈妈
用料
- 羊肉片 250g
- 洋葱 1个
- 香菜 一根
- 干辣椒 1个
- 生姜 2片
- 葱段 2段
- 孜然粉 2大勺
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 枸杞 一小撮
- 红枣 3颗
- 花椒 一小撮
- 大蒜子 2瓣
做法步骤
1、羊肉选取羊排是最好，买羊肉的时候买山羊肉，不会那么膻。一般羊肉买回来我会冷冻一晚，是为了锁住羊肉本身的原汁。
2、羊肉斩的稍微大一点，准备好花椒粒，葱白两节，大蒜两瓣，生姜3片（可一切丝或者不切），一个干辣椒，孜然粒。
3、锅中不要放油，直接把配料一起放下去煎，羊肉自带了些羊油，要是再放油汤就会很腻了，飘着一层油。
4、煎到两面金黄就加入2碗半的水。
5、放入三颗去掉枣核的红枣，红枣入菜选单数，再放一把枸杞。
6、大火煮开后转小火炖煮1小时，家里有砂锅会更好。这样不放油做的汤就是原香原汁。
7、捞出羊肉去掉骨头把肉切块。逆着羊肉的纹路切哦，肉也不容易碎也能把筋切段。
8、土豆，洋葱下锅放盐炒香。
9、再下羊肉，加生抽两勺，蚝油一勺。再来一点芹菜（或者辣椒）出锅前加一勺花椒油，一勺孜然粉。
10、可以加一点辣椒油，之前的菜谱有教辣椒油做法。
11、羊汤里就来一勺盐就可以了很想，饭店里的会加味精或者鸡精。其实自己喝可加可不加。
12、煮开后洒一把香菜，这是灵魂！
13、孜然羊肉
14、陪一碗羊肉汤，要是有个馍就好了
15、羊肉是真的好吃
小贴士
我家每周都会吃一次羊肉，这是孩子教父教我们的。老外也不是说知道什么滋补，但是却知道要均衡饮食。 红枣要去掉枣核煮汤，不那么热气哦。 做羊肉我喜欢简单粗暴法，没什么什么要浸泡去羊膻味，做出来也没有羊膻味，有的是羊鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
