炖鲅鱼豆腐的家常做法大全(家常鲅鱼南瓜焖排骨)(1)

家常鲅鱼

材料:鲅鱼、葱、生抽、姜、 蒜、老抽

做法:

1.鲅鱼去鳃,去内脏收拾干净,洗净沥干水分,切成段。

2.起锅入油,烧至七成热,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。

3.锅中加清水,调入生抽、老抽。

4.下入鲅鱼段,大火烧开后,转小火慢炖20分钟。

5.汤汁烧至粘稠时,调入盐大火收汁即可。

南瓜焖排骨

炖鲅鱼豆腐的家常做法大全(家常鲅鱼南瓜焖排骨)(2)

食材:排骨500克,南瓜300克,葱花和姜丝适量、盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,生抽一茶匙,老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟,捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。

2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。

3.约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

炖鲅鱼豆腐的家常做法大全(家常鲅鱼南瓜焖排骨)(3)

多味豆腐

食材:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

做法:

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

五花肉炒腐竹

炖鲅鱼豆腐的家常做法大全(家常鲅鱼南瓜焖排骨)(4)

食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

做法:

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

10、最后放入葱段,调入适量鸡粉即可。

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