阳春三月,山野林间里一株株肥嫩的野生蕨菜随处可见,下面我们就来说一说关于湖南蕨菜炒腊肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

湖南蕨菜炒腊肉(春味盎然)

湖南蕨菜炒腊肉

阳春三月,山野林间里一株株肥嫩的野生蕨菜随处可见。

攸县网岭镇村民 龙亚兰:“这个菜蕨要根茎肥,肥的根茎比较嫩,并且上面要刚长出嫩芽。”

蕨菜富含多种维生素,还被中医认为具有清肠健胃,舒筋活络等功效。清洗干净的野生蕨菜,切成段,焯水后,先将腊肉下锅,煎出香味,再放蕨菜,配上葱和干辣椒同炒,一道具有湖南特色的春季美食蕨炒腊肉就出锅了。蕨菜口感爽脆、鲜甜,腊肉肥而不腻,吃起来唇齿留香。

攸县台:刘建飞 刘志刚

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