提起蜜枣，那肯定绝大多数人想到是是这个：
晶莹剔透、红润有光泽 ba la ba la……
或当果脯蜜饯，或泡茶滋养，或当馅料佐食~
可人外有人，枣外有枣，还真有大这个好几倍的大蜜枣在等着我们品尝！
是了，那就是高密大蜜枣。
高密大蜜枣是山东高密著名的传统面食小吃，因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名大蜜枣，距今已有300余年生产历史。
大蜜枣的选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。
米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀；芝麻选用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻；蜂蜜选用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜；玫瑰则选用五莲玫瑰。
皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻~
其传统制作工艺为：首先筛选芝麻，用钢砖在笸箩里搓压去皮；用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成 糖油 面；将玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁 、瓜子仁、米稀等包入糖油面皮内，再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序，香甜可口的大蜜枣就制作完成了。
高密大蜜枣除选料考究外，还在于皮薄而不裂，油炸后香而不糊，熟而不烂，熬糖的火候恰到好处，将加工制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行。
看这大蜜枣，外形特别像常吃的麻团。
掰开来看，内里馅料丰富，尤其是那红绿丝，跟老式的五仁月饼一样~
一口酥脆，芝麻掉下来几粒；内里馅料颜色多样，口感丰富，有的细腻绵软，有的硬实可口。
美中不足的可能就是对部分人来说过甜，一次不能吃太多。
我都是配着茶水吃……
心理暗示，我不胖。
我就吃一点，还喝着茶，我不会胖的……
大蜜枣形态圆满，馅松而不散，皮薄而汪裂，八个一斤，大小一致，表面芝麻均匀，不生不糊，呈微黄色，香甜适中，味道纯正，是营养丰富的高密著名糕点~
好了，说到这里，盘它！
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