很喜欢吃韩式辣萝卜，这次自己来解锁
By 葡萄子妈妈
用料
- 白萝卜 1500g
- 大蒜 5瓣
- 生姜 3片
- 白糖1 50g
- 辣椒粉 70g
- 盐 25克
- 雨露 80g
- 洋葱 1/4个
- 鸡精 2勺
- 白糖2 100克
做法步骤
1、萝卜切块放入盐和白糖1的量搅拌均匀。
2、压重物后腌制8小时以上。
3、腌好后把萝卜捞出来，倒掉腌出来的水。这里不需要用清水清洗。所以盐在杀水这一步就要放好，不要放多了要不就会很咸。杀水后可以尝一下萝卜的味道要是不够咸可以在后面再加一点。
4、放入切好的蒜末，洋葱末，姜末，鸡精，辣椒粉。注意：这里辣椒粉一定要是细辣椒粉。可以放一点葱段，不过我不大喜欢吃就没放了。
5、雨露一定要加这个很重要
6、最后加一盖子高度白酒，我在澳洲买不到二锅头，用点这里的高度酒。
7、最后腌制好装密封碗里
8、放冰箱腌制3天后再吃，不过这个时候不会很酸，放久一点会更酸哦
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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