每当说起
辣子鸡水煮鱼麻辣兔头
毛血旺尖椒鸡酸汤肥牛
还有剁椒鱼头干锅牛蛙麻辣小龙虾
......
有些人眼里放出了光
有些人先告辞了
图片来源：soogif.com
先告辞的人
......
特
别
怕
辣
为了逃避吃辣
他们尝试过各种丧心病狂的方法
逃避吃辣第一招——委屈求全
聚餐吃川菜
放下尊严顶住压力
用最低语气弱弱问道
那个......可以选微微辣吗？
上菜后
就着白米饭和巨量饮料
带着感恩的心完成一次聚餐
图片来源：soogif.com
逃避吃辣第二招——坚决抵抗
每次点菜
都要向师傅强调
不要辣椒！
不要辣椒！
不要辣椒！
！！！！！！
上菜后
却依然被师傅不小心抖进去的辣椒
辣到喷火
图片来源：soogif.com
逃避吃辣第三招——自我隔离
图片来源：丁丁的微信
逃避吃辣第四招——走为上策
为了逃避吃辣
高考毕业故意选了一个
不吃辣的地方念大学
满怀期待地认识了新同学
约饭的时候依然是
烧烤、重庆火锅、麻辣小龙虾
？？？？？？？
不吃辣的人仿佛无处可逃！
图片来源：站酷海洛
诶
「无处可逃」这一点还真的说对了
微博最近有一个关于吃辣的投票显示
截至目前
怕辣，一点也不吃的人仅占 11.45%
图片来源：微博截图
不吃辣的人妥妥的小众群体
并且不仅逃不掉
还有可能躲不了
爱吃辣的人
已经带动了辣味食品的扩张
为什么人们爱吃辣？
其实「辣」是一种痛觉
吃辣时为了缓解这种疼痛
大脑会分泌「内啡肽」
这种物质除了可以压制疼痛
还能帮我们感受快乐、缓解压力
这个开心的感觉
让很多人变得「无辣不欢」
图片来源：网络
而这种「无辣不欢」的氛围
让辣味零食的销售份额占比呈递增趋势
辣味口感甚至还渗透进其他的零食品类中
红油味冰淇淋、麻辣冰粉、辣椒珍珠奶茶
等丧心病狂的辣味食物
正在试图侵蚀不辣食物的地盘
图片来源：微博
那一小撮不吃辣的人
只能绝望地守护最后一片净土
而此时他们不知道
那些吃辣的朋友们
也在与他们渐行渐远
人对辣的耐受度是可以练习的
人体通过一个叫
「TRPV1 受体」的玩意儿
感受辣椒素
并向大脑传递「辣」的信号
TRPV1 受体长这样
图片来源：wikipedia
如果 TRPV1 受体经常被辣椒素刺激
它会逐渐脱敏
下次碰到不够量的辣椒素
也不再向大脑传递信息
所以吃辣的人
很有可能在不停吃辣的过程中
变得越来越能吃辣
图片来源：giphy.com
随着大家吃辣的差距越来越大
有一天
吃辣的朋友好心送来零食并强调
「我吃了这个不辣」
「一点都不辣」
「没放辣椒」
不吃辣的人抱着来自朋友的最后一丝希望
开心地尝了一口
竟又流下了被欺骗的泪水
图片来源：giphy.com
辣...
非常辣...
人与人之间最基本的信任
在这一刻消失得无影无踪
友谊似乎也走到了尽头
图片来源：网络
于是他们抬头问天
为什么有人不能吃辣？！
「天」说
天
生
的
刚才说了
人体通过一个叫
「TRPV1 受体」的玩意儿
传递「辣」的信号
而这个「TRPV1 受体」呢
因为基因型的不同
对辣的敏感程度也会不同
所以不能吃辣
可能是你基因里对辣的敏感程度
太高啦
不吃辣的人沉思了一会
振振地说
我命由我不由天！
对辣的耐受度不是可以练吗
我就练给你们看！
第二天
我们在卫生间发现了
被辣手摧（菊）花的他
在此我们呼吁广大吃辣人士
吃辣不忘好朋友，火锅就点鸳鸯锅
只要人人献出爱，真情永远满人间
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参考文献
[1] David D McKemy.A spicy family tree: TRPV1 and its thermoceptive and nociceptive lineage[J].EMBO J.,2011 Feb 2,30(3):453–455.
[2] Törnwall O1, Silventoinen K, Kaprio J,etc.Why do some like it hot? Genetic and environmental contributions to the pleasantness of oral pungency[J].Physiol Behav,2012 Oct 10,107(3):381-9.
[3] 李湘.2018线上国民零食消费趋势洞察[EB/OL].CBNData,2018.
[4] TRPV1 [DB/OL]. wikipedia
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