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二姐心得之做好吃的醋点豆腐

现在也是宅在家不能出门的时期,虽然不能出门吃的东西也不能凑合,家人说想吃二姐做的豆腐。二姐想着如果光买豆腐的话,就不要出门了,所以想着自己在家自制一块豆腐,做给家人吃点美味其实也不错。所以就想到了以前老式做法都是醋点豆腐的,二姐现在也想着给家人做个醋点豆腐吃,还不用花钱出去买了。二姐随后看冰箱里正好有做醋点豆腐所需要的食材,所以就赶快开始了做醋点豆腐的工序,这样想吃豆腐就不用出去买了。等二姐用醋点豆腐的方法做完豆腐之后,随后给家人做了一盘炒菜,家人都说做出来的口感真是太好了,所以二姐也和大家分享下这个醋点豆腐的做法。

没有卤水在家怎么点豆腐(宅在家不能出门)(1)

醋点豆腐的优势

1、做出来的豆腐成型

醋点豆腐利用了形成豆腐的原理,只要做好之后都能出来成型而且好吃的豆腐出来的,并且味道和外面卖的味道差不多。

2、做法简单易学

二姐做这道美味的醋点豆腐虽说需要一定的步骤,但是相信大家看一遍做法也就能明白如何做好这个醋点豆腐了,其实这个醋点豆腐的做法并没有觉得太难。

醋点豆腐的做法

【所需的食材】

主材:黄豆半斤。

没有卤水在家怎么点豆腐(宅在家不能出门)(2)

辅材:白醋。

【开始做醋点豆腐】

1、首先我们将黄豆浸泡数个小时,让黄豆浸泡的稍微软一些。

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2、将浸泡好的黄豆放到豆浆机里面,然后加入1.2L的清水,然后打成豆浆的效果。

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3、打好的豆浆我们需要找一个过滤纱布,然后将打豆浆的豆渣过滤出来。

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4、等豆渣过滤好之后,我们在里面加入再加入1.5L的清水,在锅中熬煮的时候可以再撇一下表面的浮沫。

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5、准备白醋大概60毫升左右,然后在里面加入清水,清水加进去的量可以和白醋一样就可以,随后将白醋给搅拌的均匀一些。

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6、我们加白醋的时候要一点点的加进去,然后用炒菜的勺子缓慢的搅拌,慢慢形成固体效果。

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7、将做好的豆腐碎还是放到过滤布上面,过滤一下就可以了。

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8、过滤好之后我们就可以将豆腐碎叠成一个长方形,然后用电饭锅的蒸锅或者面盆里面装一点水,压上豆腐一个小时,让豆腐成型。

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9、做完之后的豆腐我们打开过滤布,然后切成形状独立的豆腐块就可以了。

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二姐用做好的醋点豆腐来做一道美味的炖豆腐,做出来的效果还是很不错的。

没有卤水在家怎么点豆腐(宅在家不能出门)(12)

小贴士

1、过滤豆渣有技巧

二姐建议大家过滤一下豆渣,这样做出来的豆腐比较细腻而且还能做成功,这一步对醋点豆腐来说是一个比较主要的步骤。

2、搅拌豆浆有技巧

这里面我们要将白醋一点点的加进去后,缓慢的搅拌到豆浆中出固态效果,这样做出来的豆腐才会更加细嫩一些。

以上就是二姐写的关于做白醋点豆腐如何能成功而且很美味的文章,欢迎大家关注二姐和我交流!

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