逛山姆的时候买了88一份的鳗鱼，就想着整个蒲烧鳗鱼饭来吃，毕竟在外面点个鳗鱼饭随随便便也要3.40，还没得两块肉那种。自己动手做，肉就可以多放点了，先给大家看哈我动手做出来成品吧，这一份外面卖个40没得问题吧？
山姆这个鳗鱼还是挺大一块的，我一次就用的一半，可以做出来两人份
鳗鱼从冰箱里拿出来之后，先把他一份为二，另一半留着下次再做，我没有解冻，直接放进空气炸锅里面烤的，180度烤了8分钟，当然也可以解冻后用平底锅煎熟。
再碗里打两个鸡蛋，放点海盐（或者盐），调散，平底锅薄油倒入鸡蛋液，把它摊成个鸡蛋薄饼，熟了之后拿出来卷成个卷，然后切丝。这样鸡蛋丝就做好了。
再整些西蓝花，炒道水就ok，焯水的时候可以放点橄榄油，这样西蓝花色泽更好
再就是自己调个酱汁。两勺生抽 一勺蚝油 一勺蜂蜜 两勺玉米淀粉 半碗水霍匀，锅热之后倒入酱汁加热搅拌，煮开后让它变得浓稠收缩一些就好了
最后就是摆盘了，把煮好的米饭平铺在碗里，然后分别铺上切块的鳗鱼、西蓝花和鸡蛋丝，再把酱汁淋上去
最后的最后，可以再撒点海苔碎 白芝麻，就大功告成了。不得不说味道真的好吃，山姆这个鳗鱼肉肥刺少，吃起来甚至比外面有些卖的鳗鱼饭还好吃，而且自己做的，满满都是鳗鱼，哈哈哈，吃起很满足！
我这手艺可以出去摆摊了吧！
