需要准备材料：鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许，下面我们就来说一说关于浙江腊鸭子的腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
浙江腊鸭子的腌制方法
需要准备材料：鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许。
做法:首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。
然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。
鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均匀，放入器。
把鸭肉密封好，静置一天。
一天后把鸭肉取出，用绳子系好挂起风干。
等待鸭肉自然风干后取回，这样腊鸭就做好了。
