天教大家一个酸酸甜甜的美味番茄牛腩。富含丰富维生素的西红柿，配上含铁非常高的牛肉，可谓是营养丰富，吃起来也是非常的美味的。下面就教大家一下番茄牛腩的完整制作过程吧。
首先需要准备的食材有1斤牛腩，四个番茄，一个洋葱，还有蒜，生姜以及香葱。调料还需要准备盐和糖。
第一步：烧一碗开水，等水开之后将番茄扔进开水中稍微烫一下。然后在上面划几刀，剥下番茄的皮，然后将它切成块。如果家里有料理机的，就将两个番茄扔进去然后将它们打成番茄酱，如果家中没有的就直接购买番茄酱也是可以的。
第二步：将蒜和生姜洗干净之后切成蒜片和姜片，将洋葱洗干净，接着切成洋葱块。将牛肉洗干净之后，在锅中开始加热，然后在锅中倒入葱和姜慢慢的炖煮三分钟的样子，等牛肉稍微变色之后就可以捞出来了。
第三步：在锅中放入少量的油，然后放入蒜瓣，再加入切好的洋葱。然后倒入番茄块再翻炒一会儿。
第四步：向锅中倒入煮好的牛肉，然后再倒入我们打好的番茄酱，然后再翻炒均匀之后，往里面倒入一碗水。等水开之后再向里面加入一勺白砂糖，再撒上少许的盐，然后盖上盖子开中火慢慢的焖煮。
因为牛腩比较的硬，所以我们要多煮一会儿。大概焖煮大概40分钟，然后尝一尝可以咬的动了吗？如果还是不行，就继续煮，如果觉得尝起来味道淡了，自己就加一些盐调节。
大家都学会了这一道番茄牛腩的做法了吗？吃起来不仅非常的酸爽，而且营养非常的丰富。如果是缺铁性贫血就一定更要多吃它了，赶快去给自己做一道大餐吧。
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