主料：小黄鱼干500克辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根，下面我们就来说一说关于小黄鱼干怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
小黄鱼干怎么做好吃
主料：小黄鱼干500克。
辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。
小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。
姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。
干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。
倒入适量清水。
放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。
倒入老抽。
倒入料酒。
略微搅拌均匀，转中火盖盖子开始炖煮。
葱洗净，切段。
炖煮期间用锅铲翻动几次。一直炖煮到汤汁快收干，倒入葱花段，搅拌均匀，1-2分钟后即可出锅。
