秋收的苹果一堆，终于可以改改口味......
By 小欢儿139
用料
- 派皮，黄油 95g
- 低粉 187g
- 全蛋液 15g
- 盐 2g
- 牛奶 45g
- 糖粉 40g
- 内馅，苹果 2个
- 糖 30g
- 盐 2g
- 玉米淀粉 10g
- 水 20g
- 黄油 10g
做法步骤
1、低粉跟糖粉混合，加入软化的黄油，双手抓捏，直至面粉跟黄油混合
2、将盐、牛奶和蛋液混合，分次倒入面粉中，
3、和成面团，冰箱冷藏松弛1个小时
4、苹果去皮切块，平底锅放黄油，
5、加入苹果，炒至两分钟，加入糖，熬制出水，
6、再加水淀粉，炒至粘稠，关火加盐.盛出放凉备用
7、取出冷藏的面团，放在撒有干粉的案板上，擀至薄片
8、把派皮平铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮按压下去
9、用擀面杖在派盘上一擀，去除多余派皮
10、用餐叉在派皮上叉至很多小孔
11、取张油纸，盖在派皮上，倒入豆子，放入预热好的180度烤箱15分钟
12、多余的派皮从新擀至大片，需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条
13、烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出，装入苹果馅，编成网状的派皮，表面刷蛋液，放入180度烤箱25分钟
14、不撒糖粉也不错
15、下午茶必备
小贴士
1.炒至苹果馅，提前把淀粉跟水调好 2.馅料可以加一些肉桂粉，调节香味（不喜欢的可以不加） 3.编派皮网的小条可以切成1厘米的，随自己心思 4.派皮网的条，四边不用18厘米，自己调节 本文原方子来自圆猪猪老师，图文来自大脸
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