据传说，彭祖是中国古代养生学奠基人，大彭氏国创始人，华夏最长寿老人，说彭祖寿高800。从典籍里得知，孔子曾对其人表示很钦佩，屈原也将其写进《楚辞》，司马迁也记入《史记》，看来真有其人，当然后来是被神化了。据记载，彭祖出身显贵，为黄帝八世孙：也就是说，黄帝一昌意一颛顼一称一卷章一重黎一吴回一陆终。彭祖的父亲就是陆终，汉族，其母鬼方之女。彭祖兄弟六人，排行老三。生于今陕西华县一带。彭祖一共娶了40多位妻子，生下了54个孩子。他十分关爱百姓，为了教会人们通过食物来补充营养，让人食得美味，他专门腾出时间，下厨掌勺、烹饪美味，精心研制烹调技巧，调和滋味，为百姓们推出了一道道的美食名菜，因此，彭祖被人尊为了华夏厨行的祖师爷。提到彭祖发明美味，还有一个温馨的故事呢。
养生鼻祖彭祖
相传，彭祖特别喜爱自己的小儿子夕丁。夕丁特别喜欢捕鱼吃鱼，因为担心幼子的人身安全，彭祖严禁夕丁靠近河水去捕鱼。一天，夕丁没有听从父亲的警告，自己又去河里抓了一条鱼，回来让母亲烹制。适巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖外出，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉一同炖熟，鱼就给夕丁先吃掉了。彭祖回到家中吃羊肉时，觉得这羊肉与往常大不一样，特别的香，就问其中的原因，妻子不敢说谎，便如实说明。此时，彭祖非常高兴，便如法重制，果然鲜美无比。从此，彭祖在鱼、羊成馔（zhuàn）的启迪下，创出了非凡的一道名菜，被尊之谓“百馔之宗”，并取名“羊方藏鱼”。同时代的仓颉受彭祖这道菜的启发：一边是“鱼”，一边是“羊”，便创造出了“鲜”这个字。
《说文解字》说：鱼者，羊者，谓之鲜也。古字形从鱼从羊，羊肉和鱼肉都是味道鲜美的食物，本义为新鲜味美。鱼和羊，组合到一起为“鲜”字。上面的故事说，仓颉，是看到了彭祖烹饪的菜品，受到启发，才创造出了鲜字。看来，“鲜”字与彭祖有关，启发了仓颉所创造。“半边鳞，半边毛；半边腥，半边臊；半边山上吃草，半边水里飘摇。”“羊方藏鱼”这道菜是不是彭祖发明的，我们也无从查考。但说彭祖“寿高八百”的说法就可以肯定地说，很不可靠。那又该如何解释呢？
厨行鼻祖彭祖
传说，彭祖原名彭十，10岁那年，正吃面饼时，阴间的夜叉来捉彭祖：你阳寿已尽。彭祖拿出手中的饼相送，请求夜叉宽容。夜叉便将彭十改为彭千了，这样彭祖就可以活千岁了。但是，后来因为彭祖踩坏了麦苗，被责罚便减掉了200岁，所以彭祖的寿命就变成了800岁。这只是神话传说，事实显然不会是这样了。
按照史料记载：彭祖氏自尧帝起，历夏朝、商朝。尧舜时就被推举任事，商朝时为守藏史，官拜贤大夫，周朝时担任柱下史。要是这样算起，彭祖还真的有几百年呢。但是，上古说的“氏”多用作宗族的称号，彭祖氏实际上也是以其命名的一个氏族，即大彭氏国或彭国。那彭祖又是怎么回事呢？
大彭氏国君
一方面指的是彭姓（氏）同宗同族之“始祖”。清人孔广森在注《列子·力命篇》时说：“彭祖者，彭姓之祖也。另一方面因为彭国后来还衍生出了大彭国、豕韦国、诸稽国等，统称为“彭姓诸国”。“大彭历事虞夏，于商为伯，武丁之世灭之，故曰彭祖八百岁”。实际上是说，彭姓篯（jiān）铿（kēng）在彭城（今江苏徐州铜山）建立的大彭氏（彭国），彭姓诸国的“祖国”存在了800年。所谓“历事”，指的是大彭氏不同时代的国君而已。
还有一个方面，彭祖是比老子还要早的道家先驱，又懂的养生，善用食补，据说还创立了“雉羹之道”，所以彭祖可能也是比较长寿的人。加之人们已经把他与神农时神巫巫咸、黄帝时神医巫彭、夏彭伯寿、商彭伯考、商贤大夫彭咸、周柱下史老子等混为一谈，“长年八百，绵寿永世”成为了彭篯铿的形象，所以就将这个如此长寿的“老彭”称为彭祖了。看来“彭祖寿高八百”并不是指彭祖本人活了800岁，而是说彭姓最早的“母国”大彭氏国存在年限。你明白了吧？请在评论区留下你的观点。
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彭祖为道家先驱
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