蒸螃蟹必须冷水下锅冷水下锅口感才好,而且营养充足,吃起来不会有腥味热水下锅的话吃着会很腥,而且蟹黄容易流出来,更重要的是螃蟹腿会直接掉下来,看起来都不美观,影响食欲,下面我们就来说一说关于蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅(蒸螃蟹小窍门都有哪些)

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

蒸螃蟹必须冷水下锅。冷水下锅口感才好,而且营养充足,吃起来不会有腥味。热水下锅的话吃着会很腥,而且蟹黄容易流出来,更重要的是螃蟹腿会直接掉下来,看起来都不美观,影响食欲。

蒸螃蟹注意事项:

(1)在蒸螃蟹的时候,我们需要把螃蟹给绑住,以防止螃蟹腿给掉下来。在蒸煮螃蟹的时候也可以加入一些葱花,香菜,料酒,大蒜等一些调味品进行调味。

(2)我们在蒸螃蟹的时候需要注意在锅中放入的清水尽量多一些,这样就会避免水蒸干了,而螃蟹没有蒸熟的尴尬情况。但是清水也不要加入过多,以免没过螃蟹,那就变成煮螃蟹了。

(3)很多人不喜欢螃蟹的腥味,如果蒸螃蟹觉得腥味会比较重的话,也可以放一点白酒去除腥味。也可以在蒸煮之前将螃蟹用白酒腌制一下,这样可以有效的去除腥味。