时间过的真快，今天就是元旦了，元旦就是阳历的第一天，“元旦”一词在我国古代就有，据说最早记载于《晋书》里面，世界上很多国家也把元旦通称为“新年”。
中国的元旦原来一直都是按阴历来算的，自从孙中山领导的辛亥革命后，建立了中华民国，才把元旦改为公历的1月1日，也就是现在的“元旦”。
在古代，历代皇朝都会在元旦当天举行庆贺和祈祀活动，比如放烟花，杀三生，祭鬼神，祭拜先祖等，虽然民间比较重视，但是比起春节来说，还是没有那么隆重。
今日元旦，我们也要顺应老传统，牢记“一不借，二不做，三要吃”，寓意兔年吉祥安康，顺顺利利。
一不借：元旦是阳历年的第一天，一般不宜借钱，因为新年都会讨个好兆头，如果新年起始就去借钱，别人就会认为不吉利。
俗话说：“新年莫借钱，借钱穷一年”，其实这也有一定的道理，所以如果借钱，也不要赶到元旦这一天，尽量避开节日，省的别人介意。
1.不要吵架，生气。
新年的第一天，讲究大吉大利，和和气气，就是有不顺心的事情，也不要和别人吵架，生气，否则会影响好运，导致心情郁闷，新年不顺利。
元旦这天，很多人都会和家人，朋友聚餐，弄上几个下酒菜，大家高高兴兴的喝两杯，辞旧迎新，畅谈新年的愿望。
俗话说：“酒逢知己千杯少”，一不小心喝多了，如果再去开车，就会造成酒驾，一旦出问题，必定会后悔莫及，所以元旦如果喝酒，就不要酒后开车。
红烧肉一直都是吉祥菜，代表日子红红火火，鸿运当头，不管是家庭聚餐还是宴请宾朋，都是必不可少的经典菜肴。
1.五花肉两块，切成方丁，蒜子一小把切成段，青椒两个切成细圈，红椒半个同样切成圈，青线椒两根切成段，小米椒3个也切成段，大葱两根切成段。
生姜一小块切成姜片，再放入一小把红干椒，几粒花椒，两粒八角，几片香叶，一小块桂皮，一个草果备用。
2.锅中烧水，凉水下入五花肉，加入少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮2分钟左右捞出控水。
3.另起锅添入食用油，下入肉块炸一分钟倒出控油，锅内留底油，放入冰糖10克炒成糖色，倒入肉块，快速翻炒均匀，下入葱姜和大料，炒出香味。
添入清水，加入料酒15克去腥，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克，生抽10克，煮开以后关火。
4.再把五花肉和汤汁一起倒入砂锅中，开中小火炖煮1个小时，时间到了，捞出炖好的肉块，装入盘中，捡出葱姜和大料，另起锅添入食用油，放入蒜子炸香。
倒入青红辣椒翻炒，再放入肉块和辣椒圈，煨一分钟，勾入薄芡，淋入明油，翻匀即可关火装盘。
在中国的节日里面，老百姓都有吃水饺的习惯，比如“大寒小寒，吃饺子过年”，像元旦这样的节日，水饺自然也要端上桌，寓意财源滚滚，招财进宝。
1.准备两个青萝卜，改刀切成薄片，最后切成细丝放入盆中，锅中水烧开，下入切好的萝卜丝，用漏勺翻动几下，焯水30秒左右，捞出过凉用手挤出水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆中。
2.盆里加入面粉300克，加入一勺食盐，加入适量的清水，先用筷子搅成面絮，再下手揉成面团，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。
3.准备一块肥瘦相间的猪后腿肉，切成薄片放入绞肉机里面，搅成肉馅放入盆中，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺食盐，半勺花椒粉，适量的胡椒粉去腥提鲜。
加入半勺鸡精，少许葱姜水，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续搅拌，加入芝麻香油，再倒入萝卜碎，放入葱花，浇上热油，激发出葱香味，拌匀备用。
4.取出醒好的面团，切成均等的面块，把面块搓成长条，用刀切成小一点的面剂子，撒上面粉逐个按扁，擀成圆形的饺子皮，把馅料放到饺子皮中间，包成自己喜欢的饺子形状。
5.锅中水烧开加入一勺食盐，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动，盖上锅盖，把饺子煮开，再加入三次凉水，等饺子全部漂浮起来即可关火，把饺子盛入碗中就可以开吃了。
汤圆的历史悠久，起源于我国宋朝时期，最早把汤圆叫做“浮元子”，后来才改称汤圆，一般会用黑芝麻，猪油，白砂糖为原料。
配上糯米粉制作而成，软糯香甜，老少皆宜，元旦吃汤圆，象征着团团圆圆，阖家幸福。
1.准备黑芝麻一份碾碎，拌上猪油和白砂糖，做成馅料备用。
2.糯米粉适量加入温水和成软硬适中的面团，揉搓成长条，切成小块，团成圆球状，按扁放入馅料，再团成圆形。
3.锅中烧水，水开后下入做好的汤圆，煮3到5分钟，等汤圆漂浮起来就可以开吃了。
今天就是2023年的元旦了，新的一年，祝大家平平安安，吉祥如意，阖家安康，幸福美满。
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