俗话说,民以食为天。老百姓做小生意,最容易想到的就是做餐饮,现在的外卖软件能把全国这么多餐饮店整合起来,做到这么高的市值就是很好的证明。

从头再来卖包子老板(广东老板卖包子)(1)

但也正是因为资本的垄断,以及实体经济的萧条,整个线下实体餐饮店的日子也并不好过,特别是去年受疫情的影响,餐饮店更是收到了很大的打击。

我在这里说这些并不是为了打击我们餐饮人的信心,而是想告诉大家,即使在如此萧条的市场下,也依旧有餐饮老板赚到了钱。就像深圳这家包子铺,虽然只是一家卖包子的小店,看起来丝毫不起眼,但人家愣是能在8天的时间里,收款8万块钱。

【1】案例背景

这家包子铺的老板,就是今天要给大家介绍的案例的主人公。老板姓叶,是一位90后小伙,今年也才30岁。叶老板老家也是广东的,只不过是在一个小城市的县城里面,家里条件算不上很好,没办法给叶老板创造很好的学习机会,导致叶老板十来岁的时候,就跟着同乡人来深圳打工了。

说起来叶老板也是个有远见的人,当时和他一起来深圳的同乡,大家都是找家厂子就进去干活儿了,每个月赚着差不多的工资。但是叶老板不同,他不愿意进厂子,用他的话来说,那就是“给人打工,一辈子都没办法出人头地。”确实,这年头阶级分化太明显了,打工是赚不到钱的,只能说是维持生计,想要发财致富,还是得自己当老板。

从头再来卖包子老板(广东老板卖包子)(2)

大家想也知道,像叶老板这种家庭,哪里有钱给他创业呢?他也是没有办法,就从最底层做起,在夜市摆起了地摊,这些年也攒了不少钱,这才开了如今这家包子铺。但是有一说一,叶老板这个人是真的有本事,当初摆地摊的时候能赚钱,现在开包子铺了更甚,在短短7天的时间里,收入8万块钱,赚了个盆满钵满,让周边的同行都羡慕不已。

【2】方案介绍

只要在活动期间,顾客花55块钱办理一张会员卡,除了可以来店里吃一个月的包子之外,还可以获得55杯豆浆,以及一个价值55块钱的烧水壶。

以上这点,就是叶老板推出的活动,看起来是不是特别简单?操作起来也十分容易呢?可是这个十分简单的活动,却让人摸不着头脑,根本看不出叶老板是如何盈利的,对吧?这怎么看都是亏钱啊。

可实际上呢?我告诉你,人家叶老板不但不亏钱,反而7天收入8万块钱,赚了个盆满钵满。

从头再来卖包子老板(广东老板卖包子)(3)

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【3】盈利分析

叶老板这个活动,简单说来就是:顾客只要花55块钱,就可以来店里吃一个月的免费包子,获得55杯豆浆,以及一个55块钱的烧水壶。

相信聪明人心里都有了数,叶老板打的就是一个“赚差价”的主意。首先来说说这一个月的免费包子,顾客每天只能吃一个,不管是素菜包子还是肉包子,你要喜欢,吃馒头都行,反正只能吃一个。你要是觉得吃不饱,那就额外花钱。

当然,有些人觉得天天吃包子也怪腻味的,所以你想吃油条的话,也不是不行,反正一句话:自己花钱买!叶老板只会送你一个免费包子。

从头再来卖包子老板(广东老板卖包子)(4)

然后是55杯豆浆,这个豆浆呢,只要你去叶老板的包子铺消费,那么不管你消费了多少钱,你都可以免费喝一杯豆浆。豆浆的成本是很低的,一杯还不到一块钱,现在的早餐店,就连一个烧麦都得2块钱,而55杯豆浆呢,可以换来顾客进店消费55次,你说叶老板可能亏钱吗?

有人就说了,那我不来你店里消费呢?你不来消费,不就喝不到豆浆吗?那人家叶老板也不需要付出豆浆的成本了啊。

至于那55块钱的烧水壶,其实品牌是知名品牌,只不过成本非常便宜,就算你去网上买,也就40来块钱一个,更何况叶老板这种在义乌小商品城进货的,成本只会更低。

其实归根结底,叶老板这个活动就是靠的一个“让利”的道理。有些老板太过看重眼前的利润,导致没什么顾客愿意来店里消费,难道这样就能赚到钱吗?而有些老板呢,他选择让出一部分利润给顾客,让顾客有一种自己占了便宜的感觉,可殊不知,就是这种感觉,让顾客走进了老板的陷阱。顾客虽然占了便宜,但是老板也赚到了钱。

从头再来卖包子老板(广东老板卖包子)(5)

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最后,叶老板就是这样,在短短8天的时间里,收入8万块钱,赚了个盆满钵满。

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