有机蔬菜种植栽培技术
随着社会经济的不断发展，人们的物质生活水 平有了极大的提高，因而对食品的质量问题提出了 更多的要求。在传统的农业生产过程中，化学肥料 以及农药等使用不仅会对土壤以及生态环境等造成 不良影响.同时会威胁人类的健康。因有机蔬菜采 取自然方式进行生长，越来越受到了人们的重视， 在现今市场上处于一种供不应求的状态。因此，有 必要对有机蔬菜的种植栽培技术进行深入研究，并 探寻一种可以提高其产量以及种植效益的方法。
- 1. 1 营养价值
本地有机蔬菜与常规蔬菜对比以及抗氧化活性 ，有机蔬菜因其在栽培 过程中完全遵循自然规律，蔬菜的完整生命周期得 以保障，使得其营养成分以及抗氧化活性均远远优 于常规蔬菜，不仅可以增强人体的免疫力，同时可以有效减少人体患有癌症、心脏病以及心血管疾病 的可能。
- 1.2 化肥及农药使用情况
有机蔬菜与常规蔬菜农药残留量。有机蔬菜在种植过程中主要采用的是天然肥 料，并没有使用任何化学合成的农药以及化肥，在整个生产过程中严格执行相关国家标准，从而保证 了其安全性，而常规蔬菜在种植过程中，应对化肥 的成分以及农药制剂的用量并没有严格的要求，为 了有效的提高产量及销量，使种植周期得以缩短， 在种植过程中会大量的使用各种农药以及生物制剂，导致蔬菜岀现了外表成熟并且新鲜的假象，这 些农药以及生物制剂经过普通的水洗或者烹饪并没 有完全清除，在食用以后会在人体内大量积存并无 法排岀，进而加重了内脏的负荷，使人体容易患上 多种难以治愈的疾病。
- 1.3 价格对比
有机蔬菜在种植的过程中需要专业人员的指导，同时其生长周期较长、口感较好，需要做有机较高，其价格一般为有机蔬菜价格的1/3。认证，因而市场价格较高，可以帮助种植户获取更高的经济效益；而常规蔬菜因生产周期较短，产量。
2.1种植地选择
有机蔬菜的种植地应尽量选择一个独立的地块，或者与常规种植地块进行有效的隔离，从而防止常规种植地块内所采用的化肥或者农药等化学物质对有机蔬菜种植地块造成不良影响。应在有机蔬菜的地块中保留一块可以用于有机转换的地块，如果是混合种植区，应在有机蔬菜的种植地块内设置隔离带等较为明显的隔离标志，此外，也可以采用人工河流来进行有效的隔离。
2.2选择有机蔬菜的品种
有机蔬菜的品种以及质量好坏直接决定其能否种植成功。在对有机蔬菜的品种进行选择的过程中，必须要选择天然的原始植种，要保证其没有经过任何的物理处理，与此同时禁止挑选包含转基因成分的品种。此外，要对种子的质量进行严格的筛选，将存在畸形或者被虫蛀的种子进行淘汰，使种子获得不低于95%的发芽率。另外，在选择有机蔬菜种子的过程中，必须要充分考虑雨水以及光照等自然气候条件对其所造成的影响。
2.3栽培管理
2.3.1品种更替
在有机蔬菜的栽培过程中，轮作换茬是较为重要的一个环节。由于不同的植物对营养成分的需求情况各不相同，对有机蔬菜进行轮作换茬，不仅可以使土壤中的营养成分处于一个平衡的状态，从而保证其得到充分的利用，同时可以使农作物在生长过程中获得充足的养分。对有机蔬菜进行品种更替，不仅可以有效改善种植基地的土壤环境，同时可以使植被获得较强的抵抗病虫害的能力，进而提高有机蔬菜的产量，使农户获得更多的经济效益。
2.3.2清理杂草
在有机蔬菜的种植过程中，做好杂草的清理工作尤为重要。由于杂草具有较为顽强的生命力，在生长过程中会消耗掉土壤中的一部分营养成分，进而在一定程度上影响有机蔬菜的正常生长。在有机蔬菜的栽培过程中，专业技术人员会采用人工除草的方式来清理杂草，这种清理方式虽然需要消耗较多的人力，却是当前杂草最为有效、彻底的清理方法。此外，地膜覆盖也是当前较为常见的清理杂草的方式，但是由于其需要消耗较多的资金，同时地膜会对环境造成影响，因而人工锄草是有机蔬菜最佳的除草方法。
2.3.3配套栽培
在有机蔬菜的轮作换茬过程中，应结合不同品种蔬菜的实际生长需求，以及自然气候环境，针对性的对配套栽培技术进行调换，从而为有机蔬菜提供一个良好的生长环境，进而提高其产量。
2.4施肥管理
2.4.1施肥量的控制
在有机蔬菜的种植过程中，应为其提供纯天然，无任何化学成分的肥料。有机蔬菜的肥料应通过渥堆的方式将其本身的病害降至最低。与此同时，应结合土壤的实际情况来确定底肥的用量，如果底肥过多，极容易导致土壤中营养成分的流失，进而烧伤有机蔬菜的根部；如果底肥不足，土壤中的肥料无法满足有机蔬菜正常的营养需求，极容易导致有机蔬菜的发育不良。
2.4.2追肥
在底肥施用一段时间以后，应做好有机蔬菜的追肥工作。追肥工作应当在有机蔬菜叶子长出阶段进行，应结合不同品种有机蔬菜的需求来进行合理的追肥。
2.5病虫害防治
2.5.1人工防治
人工防治主要包括轮作耕种、合理施肥以及选用具有较强抗病虫害能力的种子3种。其中，轮作耕种在对植物品种进行更换的过程中，可以彻底地清理种植区的土壤；而在有机蔬菜的生长过程中，为其提供充足并且适宜的肥料可以使有机蔬菜健康生长，进而增强其抗病虫害能力。但是以上3种人工防治的措施都只能对病虫害进行预防。
2.5.2生物防治
生物防治是最为有效的一种有机蔬菜病虫害的防治方法。通过在种植基地投放各种害虫的天敌进而对害虫进行捕杀，通过一些不会对有机蔬菜造成任何影响的菌类来控制害虫的生长或者对害虫进行有效的驱散进而实现虫害的防治。
2.5.3物理防治
物理防治主要以机械防治为主，是通过高温闷棚或者高压汞灯等方式来对各种病菌或者害虫进行诱杀的防治方法。
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