“火烧粑儿火烧粑，火烧粑儿伴我闯天下，火烧粑儿火烧粑，妈妈的味道香天涯......”《故乡的火烧粑》由天门在外游子朱则平作曲，张良义作词，郭晓蕾演唱。
《故乡的火烧粑》用江汉平原的音调创作，第一部分的女声独唱穿插了家乡的花鼓戏和天沔小曲等优美旋律，借以表达游子的思乡之情。歌曲在即将转入第二部分之前，特地采用《幸福歌》的音调作为间奏，表达了想念故乡、亲人的情感。
在歌曲的伴唱部分中，男声伴唱表现了游子行进的音乐形象，语言“火烧耙儿”采用了天门西部张港、多宝等地特有的弹舌音，颇富乡土气息；女声伴唱则采用了天门的劳动号子《打麦歌》中的特色乐句“咿呀吙幺幺哦吙吙勒”，表现了留守故乡的母亲辛勤劳作的形象。音乐时而优美抒情、跌宕起伏，时而热烈欢快，富有动感，歌词朴实无华，情真意切。
曲作者朱则平介绍，他在广州，张良义在深圳，郭晓蕾目前是湖北艺术学院民族声乐教师，都是天门人。他们虽远离家乡，但对家乡美食文化却念念不忘，这其实就是一种爱乡思乡的情感。
朱则平是音乐教育家、作曲家。多年来，他坚持在工作之余进行音乐创作，共创作出近500首（部）音乐作品，其中数十首被收入省级和国家级中小学音乐、艺术教科书，大型民族清唱剧《陆羽》等作品在国内外交流演出受到欢迎。张良义是中国音著协会会员，擅长曲艺，代表作有天门小曲《幸福码头》《新红娘》，天门说唱《找猪伢》《拈爹爹》等。
明朝正德年间，武宗正德皇帝荒淫无度，没有留下子嗣。自己感觉无力朝政，时日不多，于是急召各位王进京，商议立储传制大事。兴王朱厚熜远居湖北钟祥，距京师1000多里。虽然距京师较远，但兴王朱厚熜遵照王府幕僚的计策，从民间寻找到一种既解渴，又饱腹的汤食，用锦盒装着，作为食物，日夜兼程，终于抢先抵达京师，最终继承大统，成为明世宗嘉靖皇帝。这种助嘉靖皇帝成功登位的汤食，就是流传于张港镇一带的焌米茶。
张港火烧粑其形如圆盘盛豆，饱满圆润；其色如稻菽翻浪，丰厚凝重；其香如宝鼎焚麝，悠久浓郁；其味如渴者饮浆，醇香绵长。据说张港火烧粑起源于元末明初，朱元璋带兵打天下时，以火烧粑作为行军干粮。
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