说到肾虚，大家都不陌生，但是从中医上讲，肾虚也分很多种，比如最常见的肾阴虚、肾阳虚、肾气虚、肾精亏虚等等。今天我们要说的一种肾虚，就是肾虚里非常多见的肾阴虚。
肾阴虚的人因为肾阴长期亏虚，使阴阳失衡，导致人体的“水”少了，“火”就相对多了，所以对于肾阴虚的人来说，最典型的症状就是各种“热象”层出不穷——五心烦热、潮热、盗汗、口舌干燥、小便黄、大便干、舌质红，不一而足。中医称之为“阴虚阳亢”或“阴虚内热”。
特别是当你晚上睡觉时，出现手脚发热、失眠、烦躁的情况，这多半说明你有肾阴虚，身体就像一把“火”烧着，让你无法自然入睡。
怎么办呢？其实食疗就有好方法，今天就给一些口味比较“重”，平时无肉不欢的人介绍一下滋味鲜美又补肾阴的食材——蛤蜊。如果因为一些滋肾阴的食疗方没有滋味，而坚持不下来，可以试试鲜美的蛤蜊。
中医讲，蜊味咸寒，具有滋阴润燥、化痰、利尿消肿、软坚散结的作用。能清肺热，滋肾燥，降痰清火，止咳定喘。
常吃蛤蜊能滋养五脏六腑，刺激食欲，改善糖尿病还有乳腺增生。一些阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热、小便不畅等症，适当吃些蛤蜊，也能解决问题。将蛤蜊煮汤喝，还有醒酒的作用。
一些女性朋友体重一直降不下来，是因为水肿的原因，体内的水排不出来，吃些蛤蜊，将水排除，体重自然就降下来了。我的表妹就是产后水肿，体重一直下不来，喝了一些蛤蜊和红豆炖的汤，现在体重已经差不多恢复到产前的水平了。
很多人不会挑蛤蜊，一般来说，蛤蜊可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则说明蛤蜊是活的。
蛤蜊买回来了以后，得先让它们快点吐干净沙子，再烹调，我们家的做法是，先用淡盐水泡蛤蜊，在水里加点花生油，油铺在水面上，这样蛤蜊吐沙子吐得就快了，如果不着急，可以慢慢养着让它自己把沙子吐出来。
蛤蜊本身味道非常鲜美，烹调的时候不用再加别的调味料了，盐也要少放，否则就失去了蛤蜊本身的滋味了。蛤蜊做出来的汤非常鲜美，连不爱吃饭的孩子都爱喝这个汤。
肾阴虚的人非常适合吃蛤蜊，由于蛤蜊性稍微寒一些，阳虚的人和女子来潮、刚生产后就不要吃了，肾阴虚的人一周吃1~2次即可。要想达到最好的补肾效果，可以将蛤蜊和干贝一起煮汤喝。
推荐：蛤蜊干贝汤
原料：蛤蜊200克，干贝20克
做法：蛤蜊吐尽泥沙后，加干贝煮至蛤蜊张口，再加少许盐即可出锅。一周吃1~2次。
原理：《本草经疏》中记载：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。”《本草求原》中记载蛤蜊：“消水肿，利水，化痰”，而干贝养血、补肾、调中，此汤味道鲜美，适合肾阴虚且食欲低下的人食用。
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