超市里的山楂零食
糖葫芦、糖雪球、果丹皮、山楂片、山楂条……这些山楂零食酸甜可口。虽然模样各不相同，实质上都是由山楂果添加精制糖加工而来。比如，糖葫芦和糖雪球是用糖浆将山楂包裹住；果丹皮、山楂片和山楂条是将山楂碾成泥后与糖混合而成。
山楂和糖是佳配，糖可以缓解山楂的酸味，而山楂可解糖的甜腻，两者相得益彰，能够开胃解腻。但经过加工的山楂零食，由于大量糖的加入，增加了2-3倍空热量（只有提供热量，少营养素）的摄入，营养大打折扣。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克山楂果热量为102千卡，碳水化合物25.1克；而金糕条（山楂条）含303千卡热量，碳水化合物含量74.6克。以某品牌的山楂条为例，其配料表中食物含量从高到低排列：山楂、白砂糖、水。营养成分表显示，其每100克中含有能量1447千焦（346千卡），碳水化合物含量82.7克。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内，吃30克山楂条一日的精制糖摄入量就要超标了。而超市里的一袋山楂条的含量约200多克，一次吃一袋，这些隐藏的糖在不知不觉中进入到我们肚子里了。糖的大量摄入，会让身体产生胰岛素抵抗，使血糖飙升，同时过量的能量以脂肪的形式储藏在体内，增加肥胖的风险。这样的食物不但起不到消食的作用，还会促使血脂升高，促进龋齿的发生。
山楂的酸味可以掩盖部分糖的甜味，大家在选购山楂零食时，要特别注意看下食物配料表里的糖含量，而非口感是否甜腻。根据国际要求，山楂糕和山楂脯糖含量应低于70%；果丹皮和夹心型山楂片，糖含量应低于75%；干片型的山楂片，糖含量应低于85%。因此，从含糖量角度考虑，选购含糖量较低的山楂糕和山楂脯会更加健康。吃了山楂零食，一次不要超过30克，同时少吃蛋糕、甜饮料等其他含糖食物。糖尿病、胃酸分泌过多以及孕妇和儿童，应少吃或不吃山楂零食。
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