大家好，我是太空橘子。
现在市面上用来榨汁的产品实在是太多了，而且价格区间很宽泛，但实际上主要分为以下三种，分别是原汁机，榨汁机以及破壁机。
区分它们三个的方法也很简单，通过转速就可以确定，原汁机的转速为每分钟几百转，榨汁机在每分钟两万转以内，而破壁机则是在两万转以上；一般情况下，原汁机和榨汁机都会带有滤网，而破壁机一般没有。
为什么破壁机不需要滤网呢？因为马力大扭力大，转速就越快，就能打碎更坚硬的食物，比如鱼骨和药材，而且可以在极短的时间击破蔬菜水果的细胞壁，对食材有更全面的营养保留，所以在经济允许的情况下，破壁机的实用价值更高。
一、Blendtec和 Vitamix
破壁机市面很多，但是说到高端产品，一定少不了来自美国Vitamix和Blendtec，原因很简单，一流的做工、皮实耐用的质量和超高效率的工作模式都是大家关注的重点，所以关于它俩谁更强的争论就一直没有停歇过。
因为破壁机在我家是个蛮高频的厨房用品，耐用度一定要高，这两家都是专注破壁机多年，质保时间都很长，够靠谱，所以国产和假洋牌的我就没有考虑了。
在购买之前，我也是在Blendtec和Vitamix之间犹豫了很久，正好邻居家有个Vitamix E320闲置，给我用了几天，高端的就是不一样，的确非常好用，但是在我去实体店体验完Blendtec，更长草了，最终也在网上购入了Blendtec 625，那么这两个品牌到底有什么不同，我相信看完这篇文章你就懂了。
二、开箱
我买的是Blendtec625，属于中端系列。
包装比较简单，背面是产品的一些功能介绍。
打开包装，第一层是产品的说明书和菜谱。
这一本东方搅拌料理编辑的还真算蛮用心的，都是亚洲人喜欢用的食材，不过有很多菜品是东南亚口味，正好可以学学。
机器一共有7个颜色，我选了红色，设计简单。
三、对比（1）外观
正好邻居家的VitamixE320还在我这儿，这俩款价位差不多，正好可以做个对比，也能让大家知道这俩款有什么不同。
其实从操作方式来看，两个品牌就有很大的风格差异，Blendtec625采用的是全触摸屏设计，而Vitamix则是使用了Old School的机械旋钮。
我个人是倾向于Blendtec的这种设计语言，因为做榨汁，难免在操作时会有一些泼洒，触摸屏清洁起来更方便。
旋钮时间久了就难免有点藏污纳垢。
这个Vitamix的做工啊，有点粗旷，一言难尽。
（2）搅拌杯
两款搅拌杯的设计也是完全不同的设计风格，B家的是方方正正的，V家则很修长。
这一款随机配的叫Wildside，比它小一点的叫Fourside和Twister。
真的好方，这样设计的好处就是粉碎和和搅拌可以更充分，不需要手动进行搅拌，实际用的时候的确如此。
V家的修长，下口做了一个收边。
所以搅拌的时候需要使用到搅拌棒将上层食材进行搅拌，注意看杯壁内侧有四个凸角，这样让杯内更容产生涡流，让搅拌效果更稳定绵密。
B家的搅拌杯的杯壁上面都有相应的额度和杯量，清晰可见。
V家也是同样的设计，不过刻度是透明的，看的时候需要非常仔细，对老人就不太友好了。
把手一个是Tritan材质，一个是硅胶，我个人更喜欢V家的硅胶，手感更好。
不过在工艺上V家的把手与机身为后期组装，而B家的把手与机身为一体成型，没有任何缝隙，做工很讲究。空心的把手也可用于摆放刮刀等相关料理工具，很人性化的设计。
Blendtec的杯体和杯盖（Vitamix只有杯盖），都通过美国NSF权威认证，安全性方面都没有什么问题，在搅拌过程中V家可以开盖使用搅拌棒。
B家的虽然用不上搅拌棒，但是顶上的「盖中盖」可以打开，方便随时加料。
（3）刀头
所有的B家破壁机都是用商用机的标准做家用机，刀头全是统一的商用级的「钝刀」设计，单轴承平头两叶，加上这个杯口较宽，所以可以干湿两用，空转为24000转左右/分钟，马力为3P。
正因为是钝刀，所以平时清理时候也不用害怕伤害到手指，而且这种平头设计，在使用绞肉等功能时，也不容易缠绕筋膜。
B家在做一些豆浆这些，是纯粹靠刀头物理摩擦生热，而不像某些国产厂家是采用了底盘电加热。好处就是机器的寿命长，杯底不糊，清理也比较方便。
在这里提醒一下大家，无论是B家还是V家都需要提前蒸好豆子，建议一次多蒸一些，分装至冰箱，需要时取出一份，只要3分钟即可打出一杯热气腾腾的豆浆；国产的虽然不用提前煮豆子，机器单独看似能煮熟，但是因料理时间短、功率小等原因实际只达到假沸，长期饮用其实对人体是有害的，我以前就中毒过一次。
V家的刀头则是双轴承设计，尖头四叶钝刀，比很多国产机要钝一点，但比B家的锋利一点，清洗时还需略加小心。和B一样是物理加热，另外由于V转速略高一点，马力略小一点，所以整体来讲扭力要小一些，如果是磨粉需要效果更好的话，最好另外再配一个干杯。
杯壁底部都有相应的散热孔，用于机器高速运转时的散热。
（4）马达和底座
Blendtec使用的是1500W，峰值在3P的纯铜直驱马达，采用工业级标准，放心吧，这机器用了10年都不会坏的。
整个杯托也是一体成型结构，后期打理比较方便。
V家使用的是1200W，峰值在2P的直驱马达，同样是工业马达，整体动力要略差于B家。
原来下面是机器的四个螺丝孔，兼作保护作用的。
不过不得不说，正是因为塞了这些硅胶，让机器在运行时噪音降低了不少。
两者在运行时的散热器也有点小区别，V家的底座侧面都是出风口，所以在搅拌的时候，手会明显感觉到气流，搅拌的功率越大，气流越强。
B家的则是两边一个内嵌设计，包括底板也有相应的出风口，所以气流都是往后排，不会吹到手，底座三面也都有硅胶防滑设计。
V家有个不错的设计，那就是底座电源线自带绕线装置。
（5）操作
其实相比于国内的各种破壁机，两款美国产品的操作都是非常直观的。V家从左到右的分别是手动破壁，十个破壁档位以及机器的电源开关，所见即所得。
B家则是预设了四个程序，分别是冰沙、冷冻甜点、全汁以及热汤。
下方可以通过触摸的方式调节机器的动力大小，一共有6个档位。
直观区别就是选择好要做的东西，B家可以全自动定时、运行，转速也会自动调节，再加上搅拌充分，真的全程不用人管；而V家则需要自己全程盯着，通过细节观察有没有做好，从而关闭机器。
（6）效果
这俩款机器的破壁功力其实都毋庸置疑，属于高手中的高手。
B家预设的全汁模式，加入冰块和火龙果，1分钟可以就能搅拌的干干净净。
早上和老婆来一杯火龙果汁，口感非常细腻，清爽美味，有时间我还准备买些羽衣甘蓝、坚果一起搅打，补充多种蔬菜水果的摄入。
用Vitamix破壁出来的橙汁，也非常细腻顺滑，不相伯仲。
（7）碎碎念
两款机器的清理都很简单，清水加上洗洁精，用手动搅拌就可以完全清理了。
不过Vitamix的搅拌杯比Blendtec重了好多，如果是星巴克店员的话，应该更喜欢B家，高频使用更省力一点，家用差距不大。
四、总结总体来说Blendtec 625和Vitamix E320都是非常不错的主推机型，625质保8年，E320质保5年。如果喜欢科技感，功能多样，自动操作，推荐B家；如果是Old School，那么Vitamix值得你的选择。
谢谢大家看完我的文章，有问题欢迎留言。
,
