今天第一天尝尝炸油饼，还算成功。面粉中加入少量的全麦粉，口感丰富，麦香浓郁。
By 笑语流年
用料
- 普通面粉 150克
- 全麦粉 50克
- 食用油 2勺
- 鸡蛋清 2个
- 白糖 半勺
- 花椒粉 2勺
- 盐 适量
- 发酵粉 2克
- 白芝麻 3勺
做法步骤
1、盆子里准备普通面粉约150克，全麦粉50克，二者混合在一起。淋入2勺热油，加入2个鸡蛋清，半勺白糖，2勺花椒粉，2勺盐，3勺熟芝麻，2克酵母粉，再加少量的温水……
2、把以上食材拌匀，和成一个偏软的面团。
3、这是醒发好的面团。
4、把面团移到面垫子上，排气揉光滑。
5、把面团分成均等的剂子。
6、把每个剂子一一揉圆。
7、擀成薄薄的饼状。
8、中间戳个小洞。
9、这是全部做好的饼坯。二次醒发10分钟。
10、锅里倒足量油，油烧至五成热，下入油饼，小火慢炸。
11、边炸边翻面。
12、炸至两面金黄，捞出来。
13、油饼外酥里软，越嚼越香。
14、看看这盘油饼很诱人吧！喜欢的朋友不妨一试。
小贴士
我今天做的是咸口味的，喜欢甜味的，用白糖代替花椒粉和盐，味道应该也不错吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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