初七
正月初七是“人类的生日”。亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。
在中国的神话传说中，女娲是最古老的造物主。在远古开天辟地时期，女娲初创世间，制造世上生灵万物，第一天造鸡，第二天造狗，第三天造猪，第四天造羊，第五天造牛，第六天造马，第七天造人，所以这第七天就成了人类的生日。
西汉的东方朔在《占书》中也有类似记载。并且占卜曰：“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会。”这充分说明，早在汉朝时期，就有正月初七过“人日”的习俗了。到了魏晋时期，“人日”这天的习俗更加丰富起来。
" 七日为人日，以七种菜为羮，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造华胜以相遗，登高赋诗。" 《荆楚岁时记》南朝·梁宗懔
人胜
这里记载了两汉魏晋时代江南民众过 " 人日 " 的习俗：意思是说，人们在初七要吃七种菜的菜羹，" 羹 " 与 " 更 " 谐音，取更新之意，有求吉纳祥的美好象征。那时，江南人人在这天还要戴上 " 人胜 " 装饰品，是用五彩丝织品、彩纸剪出的花样或人形，更高级的则用金箔镂空成人形。除了戴在头上，" 人胜 " 饰品也可贴在屏风上、窗户上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消灾，在新春讨个好彩头。缘此，" 人日 " 也被称为 " 人胜节 "。除了食菜羹、戴华胜之外，古时候还有登山、饮酒、求子、吃煎饼等风俗。" 这些习俗充分体现出了古人祛病避邪，求吉纳祥的美好愿望。"
还有一些地方，至今还保留有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七、二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
七宝羹
还有一种习俗，是吃七宝羹。就是用七种蔬菜煮成的汤，人们盼望来年风调雨顺大丰收。其中蔬菜分别代表不同意义：
芹菜(“芹”谐音“勤”，指勤劳)；
蒜(谐音“算”，指精打细算)；
葱(谐音“聪”，指聪慧)；
芫荽(香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分)；
韭菜(“韭”谐“久”，指长长久久)；
生菜(谐音”生财“，亦指生生猛猛)；'
芥菜令人长寿。
七样菜
除了吃以外，古代还有在这一天戴“人胜”的习俗。人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。
人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。是日，人们制作各种花胜（类人胜，样式为花朵）相互馈赠。
老百姓互赠的是人胜，那么诗人赠什么呢？不言而喻，自然是诗歌了。到了唐朝的时候，初七这一天又有所丰富。除了普通百姓的这种庆祝活动外，文人骚客们自然不甘寂寞。但他们更有自己的庆贺方式，那就是登高赋诗的日子。
登高
公元761年的正月初七，已经年届六十的边塞诗人高适，和一干诗友来到凤栖山登高赏景赋诗。这时已经是“安史之乱”爆发后的第六个年头。
高适和大诗人杜甫早在唐玄宗开元末年就成了意气相投的朋友，俩人也都经历了颠沛流离的生活，所以对时局有着相同的感受。前几日高适改任蜀州（四川崇庆）刺史，杜甫还特意从成都赶去看望他。
今日登高，大家在赏景中，高适突然感觉，少了杜甫这位老友，诗趣顿然失色，他当时就想，要是杜子美这时也在这里该多好啊。想到这里，不禁有感而发，写下《人日寄杜二拾遗》一诗，并派专人送往成都杜甫处：
《人日寄杜二拾遗》 高适
人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。
柳条弄色不忍见，梅花满枝空断肠。
身在南藩无所预，心怀百忧复千虑。
今年人日空相忆，明年人日知何处？
一卧东山三十春，岂知书剑老风尘。
龙钟还忝二千石，愧尔东西南北人！
高适和杜甫
这首诗，没有华丽夺目的词藻，也没有刻意雕琢的警句，有的只是浑朴自然的语言，发自肺腑的真情流贯全篇。那抑扬变换的音调，很好地传达了起伏跌宕的感情。
这首怀友思乡的诗之所以感人，主要是它饱含着特定的历史内容，把个人遭际与国家命运紧密连结起来了。
杜甫收到诗稿，珍藏了起来。一晃几年过去了。漂泊在潭州、耒阳等地的杜甫，有一次在清理诗稿时，偶尔又重读这首诗。
此时的高适已经故去四年了，而杜甫自己目前也老病缠身，更增添了几分离愁别绪。看着高适的诗作，杜甫感念良久，写下了《追酬故高蜀州人日见寄》：
自蒙蜀州人日作，不意清诗久零落。
今晨散帙眼忽开，迸泪幽吟事如昨......
杜甫
这首诗是为高适的诗而和，也是为纪念他而写。写完这首诗不久，杜甫从潭州赶往岳州，在一艘船中离世，结束了伟大而光辉的一生。
两颗诗坛的巨星相继陨落了，但他们的诗作却传之后世。
时光荏苒，岁月如梭，转眼就到了清朝咸丰年间，在四川担任学政的诗人、书法家何绍基返回成都，也恰巧是在“人日”这天，他来到杜甫草堂。在此想起两位大诗人之间曾经发生过的诗坛佳话，不禁技痒，他写成如下对联，以表达对于杜甫、高适二人以诗相和的仰慕之情。
杜甫草堂
锦水春风公占却
草堂人日我归来
此风一开，巴蜀的文人骚客竞相模仿，都在人日时云集草堂，挥毫泼墨，登高赋诗，以纪念诗圣。
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