选优质红豆,泡一晚上,水弃掉陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩,下面我们就来说一说关于陈皮红豆糕如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
陈皮红豆糕如何做
选优质红豆,泡一晚上,水弃掉。
陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩。
将水,红豆放入陶煲中。
中火煮30分钟,关火焖至手温即可。
煮红豆时将冰糖放入破机打成粉。
优质的红豆煮30分钟已经开口,稍过滤要红豆。
取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中。
选择奶昔键,将红豆打成茸。
将红豆昔倒至不粘锅,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至红豆成团。
炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干,如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制。
炒好的红豆分成50克一剂子,滚圆。
模具内壁刷层薄薄的油,花片也刷一层 11.将一小剂子红豆放入模具中,塞紧。
做好的红豆糕要密封好,以免接触空气后变干开裂并且易变质,冰箱存放可放三天即可。