请问什么是澄粉（澄粉的介绍）

澄粉是小麦淀粉澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉是一种无筋的面粉，成份为小麦可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等，下面我们就来说一说关于请问什么是澄粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

请问什么是澄粉

澄粉是小麦淀粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。