食材：茄子300克，油50毫升，盐2克，酱油5毫升，生抽5毫升，味精2克，番茄酱10克，白糖5克，葱姜6克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，下面我们就来说一说关于花蕾茄子的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
花蕾茄子的做法
食材：茄子300克，油50毫升，盐2克，酱油5毫升，生抽5毫升，味精2克，番茄酱10克，白糖5克，葱姜6克，小麦面粉50克，鸡蛋120克。
将茄子切成4厘米长的段，在茄子段的面上切花刀，横竖切成块，底部要相连。
准备一个鸡蛋、适量小麦粉，再加水、少许盐调制成面糊，茄子裹上面糊
将裹上面糊的茄子入油锅炸熟后盛出，炸好的花蕾茄子放到盘中。
用盐、生抽酱油、味精、白糖加少量水勾兑成汁，还可以加少量淀粉。
炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后加番茄酱翻炒，倒入勾兑好的汁，搅拌至开锅成调味汁，将调味汁浇在茄子 上即可享用。
