2018年10月
第（13）篇文章
给大家猜一个谜语
颜色深黄把它摘，百益果王美女爱
打一水果
大家有没有猜到是什么呢
现在答案揭晓
就是岭南佳果之一木瓜
有的北方朋友可能想问
木瓜在北方也有种植
为什么要称木瓜为岭南佳果？
这里面的缘由很简单
此“木瓜”非彼“木瓜”
在北方种植的木瓜
多为宣木瓜，口味较酸
多被制为中药材，用于内服
宣木瓜在我国已有1500年历史
在南北朝时就被用作贡品
《诗经·木瓜》中提到的木瓜
就属于宣木瓜一类
和北方地区的纯国产木瓜不同
在岭南地区广泛种植的
是“番木瓜”，又称万寿果
9到10月是成熟的季节
原产于墨西哥及中美洲地区
引入到我国的历史
最早可以追朔到唐朝
番木瓜味道香甜
果肉柔软多汁，营养丰富
富含17种以上氨基酸及钙、铁等
还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱
女士吃了可以美容养颜
老人吃了可以延年益寿
所以它也被称为岭南四大名果之一
番木瓜引入还留有些故事
传说在湖州有个郡守
有人在宴席上送上一个番木瓜
郡守和朋友们很好奇
反复的欣赏把玩
然而在座的一位太监却收起木瓜
并且要把木瓜带回送给皇上
郡守此时十分懊恼
木瓜没了还是其次
就怕这个太监添油加醋
说自己藏宝不献，届时天子一怒
自己非但乌纱不保
弄不好还要祸及家人
郡守为此焦急上火
府内的一位官妓请郡守放心
这个木瓜绝对带不回去
郡守半信半疑
果不其然，京里传回消息
那木瓜半路上就烂掉了
直接被太监扔到了河里
郡守放下了心，大赏了官妓
番木瓜鲜食甚佳
但如此美味又怎么少得了入菜
最受女士欢迎的木瓜甜品
莫过于木瓜炖雪蛤
是护肤美肤、滋补佳品
岭南的老火靓汤也少不了木瓜
用木瓜、花生、凤爪等
煲出的汤是秋日里怀念的美味
要想吃到好目光首先要会挑
首先表皮皮要选择有斑点的
这样的木瓜比较熟
但注意不要挑到熟透腐烂的
这种木瓜会有臭味，一闻便知
通过瓜蒂可以分辨新鲜度
新鲜的瓜蒂会有白色的液体流出
木瓜一般会选择肚子圆的
这种木瓜肉厚，口感好
好的木瓜可以按下去，但不塌
如果是用来煲汤
则以带些青色的木瓜为宜
岭南的木瓜营养丰富、老少皆宜
让我们在凉爽的秋天
一边品尝着美味
一边感谢大自然的馈赠吧
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