黄骨鱼上市了，因为黄骨鱼肉质鲜美
营养价值高，食用方便且烹调手法多样
它成为这个时节
最受人欢迎的家常菜之一
黄骨鱼豆腐汤、红烧黄骨鱼
豆豉焖黄骨鱼
近日，深圳有街坊买了冰鲜的黄骨鱼回家，水一冲，掉色了！黄骨鱼秒变“黑骨鱼。”
深圳龙岗的谢女士通过网购买的几条冰鲜的黄骨鱼，这几条鱼和市场上卖的黄骨鱼没什么区别，但用水一冲却变成了“黑骨鱼”。
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黄骨鱼冲水掉色，是被染色了？
谢女士怀疑
自己买到的“黄骨鱼”是被染色的鱼
可是
市面上真的存在染色的“黄骨鱼”吗？
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记者试验：新鲜黄骨鱼也会“掉色”
将鱼放在水龙头下冲洗
虽然鱼身掉色的情况并不明显
不过也依稀可以看到
部分被刮去黏液的表皮，泛出淡淡的黑色
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记者用纸巾擦拭鲜活的
以及刚宰杀的黄骨鱼
发现的确可以擦出淡淡的黄色痕迹
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水产档主：染色黄骨鱼？不存在的
“掉色”的黄骨鱼
应该是不新鲜导致表皮的粘液脱落
把鱼皮表层的“潺”刮走之后
确实能看到皮下是黑色的
一洗就掉色的情况或许因为鱼已经
被宰杀和冰冻
黄色的表皮很容易就被搓掉
露出皮下的黑色
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专家介绍:
鱼染色难度高
正规途径购买可放心食用
鱼染色是难度系数很高的操作
一般来说不可能
市民从正规途径购买的黄骨鱼大可放心食用
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商家没必要大费周章得去将鱼儿染色
再卖出去把
这样麻烦又不划算
再说了鱼儿保持颜色是很难的
不是随便能做到的
不过DV君还是提醒街坊们都要
经过正规途径购买的黄骨鱼
安全最重要！
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