拉卜楞寺，位于甘肃省甘南藏族自治州夏河县，藏语全称为:"噶丹夏珠达尔吉扎西益苏奇具琅"，意思为具喜讲修兴吉祥右旋寺。简称扎西奇寺，一般称为拉卜楞寺。拉卜楞寺是藏语"拉章"的变音，意思为活佛大师的府邸。是藏传佛教格鲁派六大寺院之一，被世界誉为"世界藏学府"。鼎盛时期，僧侣达到4000余人，1980年对外开放旅游。
寺主是第六世嘉木样呼图克图，其他领导人包括八大堪布、四大赛赤。拉卜楞寺在历史上号称有108属寺(其实要远大于此数)，是甘南地区的政教中心，拉卜楞寺保留有全国最好的藏传佛教教学体系。1982年，被列入全国重点文物保护单位。整个寺庙现存最古老也是唯一的第一世嘉木样活佛时期所建的佛殿，是位于大经堂旁的下续部学院的佛殿。
正月祈祷法会：藏语称为“毛兰姆”。自正月初三日晚起，到正月十七日止，历时15天。其间拉卜楞 寺的全体僧人，每天要在大经堂诵经6次，其中第4次专为祈祷，祈祷佛法常在，有情安乐，天下太平等。正月初八日举行“放生”，给准备好的马、牛、羊洒上净水，在耳朵上系上彩带等后放走，凡是被放生的马、牛、羊，不允许任何人猎取。正月十三日举行“亮佛”，将数十丈长的绣制佛像，展挂在王府对面山麓晒佛台，僧众高诵沐浴经，群众肃然，场面盛大。十四日举行跳法舞会。十五日晚间举行酥油花供灯会，各个学院、昂欠的僧人制作的酥油花，陈列于大经堂周围，并供上酥油灯，使酥油花更显得鲜艳夺目。展出后互相评比竞赛，排列名次。十六日“转弥勒”，僧众抬着弥勒佛，在乐队伴奏下，绕寺一周，以示未来佛弥勒将要治世。正月十六日正式结束，费用由拉卜楞寺所属23个部落轮流负担。
二月法会：从二月四日至八日，其间初五日纪念第一世嘉木样圆寂，名为“良辰”。二月初八日为“亮宝会”，僧侣数百人，持寺中宝物，绕寺一周，宝物有吉祥结、如意树、龙蛋、康熙所赐锡杖、百两金元宝等。
四月“娘乃节”:于四月十五日举行，此日是释迦牟尼降生、成道、圆寂的日子，僧众、信徒等要闭斋，转经轮，念六字真言，以示纪念。
七月法会：自六月二十九日至七月十五日止，正式会期是七月初八日，其规模仅次于正月法会，僧众每日集会7次，主要内容是辩经。七月八日，是米拉劝法会，演出圣僧米拉日巴劝化猎夫贡保多杰的故事。
九月“禳灾法会”：于九角二十九日在嘉木样大昂举行，由喜金刚学院举办。
十月宗喀巴逝世纪念：于二十五日举行。这一天是宗喀巴涅槃日，僧众念大经，寺院开放，让信徒朝拜，晚间寺院建筑屋顶点燃灯火，灿烂如星，诚属奇观，故又称燃灯节。
另外二月五日为一世嘉木样圆寂日，十月二十七日为二世圆寂日；九月六日为三世圆寂日；二月二十二日为四世圆寂日；二月二十三日为五世圆寂日。这些日子里，寺院都要举行纪念活动。
此外尚有各学院各自举行的法会。
藏餐
拉卜楞寺被誉为中国佛教文化明珠。到此旅游的人与日俱增，因为在这里不仅能领略到藏族风格的庙宇建筑，体验浓厚的宗教神韵，还能品尝到独特的拉卜楞寺藏餐。
要想吃到真正的藏餐，还得在拉卜楞寺食堂里。食堂设在寺院的中心位置，餐厅宽敞明亮，中间被隔成两半，一半是僧侣用餐，一半是为游人服务。在这里可以品尝到一顿香醇美味的藏餐。
在此用餐，没有菜谱，坐下之后，两位穿红色长袍的僧侣便会给你端来奶茶，倒入碗中，白里透黄，芳香扑鼻，喝上一口，顿觉喉底爽滑，心旷神怡。
喝过奶茶后，两位僧侣又分别为客人抬来一只偌大的铜火锅，形似日常吃涮羊肉的锅，但个儿要大得多，这就是有名的手抓羊肉。这“手抓”讲究的是羊肉的新鲜肥美，一般是现杀现做。羊的年龄一般不超过一年，这样才能保持肉的鲜嫩。吃时，要先喝汤再吃羊肉，一般是喝一口羊汤，吃一块羊肉，饮一口青稞酒，汤香、酒香，满口留香，吃出藏餐的真滋味。一般要选用羊身上的肋骨肉，先切成10厘米左右的小块，放入清水锅中，用慢火煮至滚沸，撇去血沫，加入食盐、花椒等调料，再煮上两三个小时就熟了。
吃藏餐有个讲究，当客人们没有喝完酒时，僧侣是不给你上饭的。直到客人吃好、喝好，僧侣才把上面加有人参果（蕨麻）、白糖、酥油汁的米饭端上来，这就是拉卜楞寺有名的特色饭食———蕨麻米饭，吃起来，比八宝饭还香甜味美。
到此还不算完，僧侣看客人吃完米饭后，还要送给你一个藏包，这种藏包做法也很特别，将鲜嫩的牛羊肉切碎，将煮熟的萝卜丝放入肉里，加上调料和新鲜羊油。吃时要注意，先在包子底部咬一小口，将包子中汤吸入口中，吸完汤，再吃皮和馅，否则你会很狼狈的。
要是夏日，最后上的一道是酸奶，一种冰凉如冰淇淋、酸甜如杨梅的夏季饮料。制作方法倒简单：先将一小勺酸奶搅匀，倒入一个直径约30厘米的小瓷缸里煮沸，晾至温热，然后倒进另一个瓷缸里，最后加盖放在较热的炕上，静置约四五个小时就成酸奶了。
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