黑鱼温润，山药滋补，两者结合即成这道养生珍品——黑鱼山药汤。这道现在颇受大众认可的食疗良品，无论做法还是食材获取都非常简单方便，在这里分享给各位朋友们，并附上详细做法！
主料：黑鱼一条、山药一根、胡萝卜
辅料：红枣3-5颗、枸杞10颗、盐、葱白、生姜
1、黑鱼切好洗净，山药洗净切段备用；
2、热锅倒油，鱼骨和葱姜蒜下油锅翻炒；
3、加水煮开，放入山药胡萝卜，再放入红枣枸杞煮开，转为小火炖约30分钟；
4、炖好后放点葱绿叶，加盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可！
烹饪要点：炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。另外，山药去皮后切成块放入冷水中，防止氧化变黑；如果置放时间很长，再在水里加点白醋；黑鱼洗净后要沥干些，这样能防止鱼粘锅。
相比其他淡水鱼，黑鱼肉厚且鲜美，鱼肉细刺较少，对伤者术后恢复，孕妇产后催乳，体虚者活气补血都有较好功效，再辅以补肺润燥的山药，更让这道黑鱼山药汤拥有润肤祛燥、滋补美容的功效，实为大众食疗滋补之佳品！
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